糖尿病/高血壓易致腎病 必吃9大護腎食物免洗腎 常吃3種魚更護血管
發佈時間：12:38 2025-10-21 HKT
腎病是本港第6號「致命疾病」，每年奪去逾千港人性命。要避免晚年洗腎，有醫生推薦日常多吃9種護腎食物，能夠改善腎功能免洗腎，其中經常食用3種魚類更能有效保護血管健康。
糖尿病/高血壓易致腎病 必吃9大護腎食物免洗腎
據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本腎臟科醫生上月正博指出，腎臟是維持生命的重要器官，全身循環的血液會流入腎臟，並透過由微絲血管組成的腎小球過進行濾，淨化後的血液將返回體內，而被清除的廢物則會經由尿液排出體外。由於腎臟擁有大量負責過濾血液的微絲血管，若糖尿病或高血壓的狀況長期持續，血管損傷便會不斷累積，導致腎功能逐漸下降，最終發展為慢性腎病。
隨著慢性腎臟病惡化，身體將失去過濾血液的能力，患者必須依賴洗腎治療。事實上，不少洗腎病例源自於糖尿病或高血壓，而洗腎治療需要每周進行3次、每次臥床4-5個小時，不僅對患者造成生活負擔，更會提升中風與癌症風險。上月正博醫生表示，其實日常可透過飲食及其他方式來改善腎功能，並推介9種能夠有效改善腎功能，並降低透析風險的食物：
甚麼食物可護腎？
護腎食物｜1.牛蒡
牛蒡含有豐富的膳食纖維，包括水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，兩者對腎臟健康皆極為重要，而牛蒡是少數能同時均衡提供這兩類膳食纖維的食物之一。此外，由於血糖驟升會損害腎臟內的重要血管，而膳食纖維能減緩糖分被人體吸收的速度，避免飯後血糖急速上升，成為保護腎臟的強力幫手。
護腎食物｜2.蘑菇
蘑菇內含水溶性膳食纖維，考慮到腸道環境失調會導致腎功能惡化，攝取蘑菇將有助於滋養腸道內的益菌，不僅增加其數量，還能活化菌群，從而優化腸道環境。
護腎食物｜3.魔芋（蒟蒻）
便秘對腎臟造成的負面影響已逐漸受到重視，美國研究顯示，便秘情況越嚴重，罹患慢性腎病的風險也越高。因此，魔芋所含有的非水溶性膳食纖維，能夠增加糞便的體積，刺激腸道蠕動，從而改善排便狀況。
護腎食物｜4.海藻
海藻因含有水溶性膳食纖維，能作為腸道有益菌的食物來源，從而改善腸道環境。
護腎食物｜5.雞胸肉
蛋白質的攝取會對腎臟造成負擔，若腎功能正在衰退，應避免過量食用，但蛋白質同時也是構成骨骼與肌肉生長的重要營養素。有鑑於此，建議可適量攝取富含蛋白質的肉類，其中雞胸肉與雞柳是理想的選擇。若選擇豬肉或牛肉，則應優先挑選里肌肉或瘦肉。
護腎食物｜6.富含脂肪的魚類
由於腎臟是由大量的微絲血管所組成，因此保持血管健康對腎臟功能至關重要，而魚油中所含的Omega-3脂肪酸，有助於維持血管健康。建議挑選鯖魚、沙甸魚或秋刀魚這類本身富含脂肪的魚所製成的罐頭。
護腎食物｜7.西蘭花
西蘭花富含植化素，這是植物為抵抗有害物質自行產生的成分，其中一種名為蘿蔔硫素的物質，具備強大的抗氧化作用，能防止活性氧對細胞造成損傷，從而達到保護腎臟的效果。此外，西蘭花芽，亦即西蘭花的嫩苗，所含的蘿蔔硫素尤為豐富，屬於抗氧化性能最強的蔬菜。
護腎食物｜8.番茄
番茄富含茄紅素，這是一種抗氧化劑，有助防止細胞損傷並保護腎臟，還能增加體內好膽固醇的含量，進而清除積聚在血管中的多餘膽固醇，使血管恢復柔韌與活力。
護腎食物｜9.洋蔥
洋蔥富含槲皮素，這是一種具有抗氧化作用的植化素，能夠保護腎臟，還具有抑制血壓升高的功效，因此可以有效預防高血壓。
腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化
據醫管局資料指，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：
- 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
- 小便帶泡沫（蛋白尿）
- 小便混濁（尿感染）
- 小便赤痛、頻密
- 小便感困難、不暢順
- 小便排出小沙石
- 多尿、尿量減少、夜尿
- 腰腹疼痛
- 足踝或眼皮浮腫
- 血壓高
腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎
根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。
當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：
- 糖尿病
- 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
- 高血壓
- 先天性腎病及有腎病家族病歷
資料來源：《週刊女性PRIME》、醫管局
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