颱風樺加沙｜打風必食即食麵 營養師教4招健康煮麵 必做1步驟去油！
發佈時間：11:27 2025-09-24 HKT
【颱風樺加沙/儲糧/罐頭/即食麵/食物保存】颱風樺加沙殺到，不少港人都積極儲糧，即食麵就是大受歡迎的選擇。有營養師提醒，即食麵雖然並非健康食物，不過有一些煮食貼士可令大家吃即食麵時可相對健康一些，到底在颱風天下可如何吃即食麵吃得健康？
颱風樺加沙｜打風必食即食麵 營養師教4招健康煮麵
營養師高敏敏在個人Facebook專頁發文分享，颱風來襲家中必備即食麵，方便快速又能果腹，到底公仔麵怎樣吃、怎樣煮最健康？高敏敏分享4個煮麵貼士：
煮麵貼士｜1. 選擇非油炸麵
購買即食麵時，盡量選擇非油炸麵，減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。
煮麵貼士｜2. 熱水燙麵
烹煮即食麵時，先用熱水煮一煮麵體，倒掉再加新熱水，以去除部分油脂。
煮麵貼士｜3. 調味包減量加入
煮麵時，調味包最好只加一半，有提味就可以了；另外也可加入天然香料去提味。
煮麵貼士｜4. 添加天然食材
煮麵時，可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉等天然食材，讓營養攝取更均衡。
颱風樺加沙｜即食麵有加防腐劑嗎？
好多人都以為即食麵有添加防腐劑才能放這麼久，其實不然。本港市面上所售賣的即食麵麵體已經很少使用防腐劑，反而是經過加工處理，包括油炸或烘乾脫水的製程，故可保存較久；如果醬料包有加入防腐劑，包裝也會清楚標示。
颱風樺加沙｜吃即食麵影響健康嗎？
高敏敏解釋偶爾吃即食麵，其實問題不大，即食麵雖然方便、但不能當成長期的正餐；常吃會對健康有以下影響：
即食麵健康影響｜1. 肥胖與心血管負擔
即食麵多為油炸麵，加上調味料包含油脂，高油且高熱量易造成肥胖與心血管負擔。
即食麵健康影響｜2. 腎臟與血壓負擔
每100g即食麵，鈉含量大多都會超過500mg，吃完一整碗分分鐘已攝取過千毫克鈉含量，引起腎臟及血壓負擔。
即食麵健康影響｜3. 營養不均衡
只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。
即食麵健康影響｜4. 容易水腫長痘
平時熬夜、壓力大的人士，若再吃高鈉的公仔麵，容易水腫及長暗瘡。
颱風樺加沙｜吃即食麵會禿頭嗎？
有人擔心吃即食麵會禿頭，高敏敏解釋掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均等等；但要留意，若愛吃半熟蛋，生蛋白中的Avidin成分有機會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。
延伸閱讀：颱風樺加沙｜打風不一定買杯麵 40種食物耐放又有營養 保存期最長達3年
資料來源：營養師高敏敏
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