每日吃1種糖患癌風險降40% 醫生推介4大防癌零食 降血壓/減死亡率
發佈時間：10:48 2025-07-13 HKT
防癌食物｜零食愛好者的好消息！零食不再定無營養的代名詞。有醫生分享4種防癌健康零食，研究證實對於胃癌、大腸癌、乳癌等癌症有預防作用，更有助降低癌症死亡率。其中，每日吃1種糖更可減少達40%的患癌風險。
防癌食物｜醫生推介4大防癌零食 每日吃1種糖患癌風險降40%
吃零食也可防癌？根據日媒《週刊女性PRIME》報道，癌症權威佐藤典宏醫生表示，一般人認為，吃過多零食和含糖食物會增加患上肥胖症、代謝綜合症、糖尿病和癌症的風險，但不是所有人都能做到為了健康不生病而戒掉零食。因此不妨換個思路，選擇健康的零食防癌：
吃甚麼零食可防癌？
防癌食物｜1. 黑糖
2024年12月發表的一項研究針對鹿兒島縣奄美大島的5000多名島民進行追蹤調查，詳細分析他們的飲食長達10多年。結果發現，當地島民經常食用黑糖，而每天至少吃1次黑糖的人，比起不經常吃的人，患癌風險降低40%。其中，無論男女患上胃癌的風險都特別低，而女性患乳癌機率也很低。
佐藤典宏醫生表示，雖然具體原因尚未清楚，但黑糖等含糖蜜的糖，除了糖分之外，還含有來自植物本身的礦物質、多酚和其他營養成分，防癌效果可能與此相關。因此，他認為即使同是精製糖，黑糖也較白糖更健康，更建議嗜甜的人不妨參考奄美大島島民的習慣，在想吃零食時就吃1塊黑糖配喝1杯綠茶。
防癌食物｜2. 黑朱古力
一項大規模研究收集了超過27,000名芬蘭男性的飲食問卷，發現吃朱古力最多的人，平均每天吃約12g，死於癌症的風險比不吃者低12％。
佐藤典宏醫生解釋，朱古力由富含多酚的可可豆製成，黑朱古力尤其富含可可，多酚含量比紅酒或咖啡更高。多酚具有抗氧化和消炎作用，有助清除活性氧，對預防動脈硬化、高血壓和中風也有幫助。而且黑朱古力含糖量極低，因此不必擔心影響血糖，是推薦的零食選擇。
防癌食物｜3. 堅果
當感到有點餓的時候，堅果是完美的零食選擇。因為堅果富含膳食纖維、維他命和礦物質，同時含有豐富的抗氧化成分，包括天然多酚鞣花酸及Omega-3脂肪酸α-亞麻油酸（ALA）。
已有大量研究報告證明堅果具預防癌症的功效。例如一項針對地中海飲食效果的實驗就發現，每周吃3次或以上、每次吃1個拳頭份量堅果的人，死於癌症的風險降低約40%；另一項針對大腸癌和乳癌患者的研究也表明，吃堅果可使癌症復發率降低，生存時間延長。
佐藤典宏醫生推薦開心果、合桃、杏仁、腰果、榛子和夏威夷果仁，但不建議吃花生。另外，這些堅果的脂肪含量很高，容易導致卡路里攝取過量，因此要注意不要吃太多。
防癌食物｜｜4. 巴西莓
佐藤典宏醫生醫生表示，多吃水果的人罹患癌症的可能性較低。一項針對日本人的研究報告顯示，每周至少吃1次水果的人，較很少吃水果的人，罹患胃癌的機率低30%。雖然目前尚未有明確證據表明，哪些特定水果與患癌症的風險之間有關，不過他特別推介1種「超級水果」——巴西莓。
巴西莓富含花青素等多酚，證實具有抗氧化、抗炎和抑制血管生成的作用，因而有效抑制癌症。其多酚含量約為可可的4.5倍，更是藍莓的約18倍。此外，巴西莓還富含鐵、膳食纖維、鈣和維他命C。
新鮮或冷凍形式的巴西莓都適合製成Smoothie或加入乳酪當中，作為零食非常不錯。
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