每日吃1种糖患癌风险降40% 医生推介4大防癌零食 降血压/减死亡率
发布时间：10:48 2025-07-13 HKT
防癌食物｜零食爱好者的好消息！零食不再定无营养的代名词。有医生分享4种防癌健康零食，研究证实对于胃癌、大肠癌、乳癌等癌症有预防作用，更有助降低癌症死亡率。其中，每日吃1种糖更可减少达40%的患癌风险。
防癌食物｜医生推介4大防癌零食 每日吃1种糖患癌风险降40%
吃零食也可防癌？根据日媒《周刊女性PRIME》报道，癌症权威佐藤典宏医生表示，一般人认为，吃过多零食和含糖食物会增加患上肥胖症、代谢综合症、糖尿病和癌症的风险，但不是所有人都能做到为了健康不生病而戒掉零食。因此不妨换个思路，选择健康的零食防癌：
吃甚么零食可防癌？
防癌食物｜1. 黑糖
2024年12月发表的一项研究针对鹿儿岛县奄美大岛的5000多名岛民进行追踪调查，详细分析他们的饮食长达10多年。结果发现，当地岛民经常食用黑糖，而每天至少吃1次黑糖的人，比起不经常吃的人，患癌风险降低40%。其中，无论男女患上胃癌的风险都特别低，而女性患乳癌机率也很低。
佐藤典宏医生表示，虽然具体原因尚未清楚，但黑糖等含糖蜜的糖，除了糖分之外，还含有来自植物本身的矿物质、多酚和其他营养成分，防癌效果可能与此相关。因此，他认为即使同是精制糖，黑糖也较白糖更健康，更建议嗜甜的人不妨参考奄美大岛岛民的习惯，在想吃零食时就吃1块黑糖配喝1杯绿茶。
防癌食物｜2. 黑朱古力
一项大规模研究收集了超过27,000名芬兰男性的饮食问卷，发现吃朱古力最多的人，平均每天吃约12g，死于癌症的风险比不吃者低12％。
佐藤典宏医生解释，朱古力由富含多酚的可可豆制成，黑朱古力尤其富含可可，多酚含量比红酒或咖啡更高。多酚具有抗氧化和消炎作用，有助清除活性氧，对预防动脉硬化、高血压和中风也有帮助。而且黑朱古力含糖量极低，因此不必担心影响血糖，是推荐的零食选择。
防癌食物｜3. 坚果
当感到有点饿的时候，坚果是完美的零食选择。因为坚果富含膳食纤维、维他命和矿物质，同时含有丰富的抗氧化成分，包括天然多酚鞣花酸及Omega-3脂肪酸α-亚麻油酸（ALA）。
已有大量研究报告证明坚果具预防癌症的功效。例如一项针对地中海饮食效果的实验就发现，每周吃3次或以上、每次吃1个拳头份量坚果的人，死于癌症的风险降低约40%；另一项针对大肠癌和乳癌患者的研究也表明，吃坚果可使癌症复发率降低，生存时间延长。
佐藤典宏医生推荐开心果、合桃、杏仁、腰果、榛子和夏威夷果仁，但不建议吃花生。另外，这些坚果的脂肪含量很高，容易导致卡路里摄取过量，因此要注意不要吃太多。
防癌食物｜｜4. 巴西莓
佐藤典宏医生医生表示，多吃水果的人罹患癌症的可能性较低。一项针对日本人的研究报告显示，每周至少吃1次水果的人，较很少吃水果的人，罹患胃癌的机率低30%。虽然目前尚未有明确证据表明，哪些特定水果与患癌症的风险之间有关，不过他特别推介1种「超级水果」——巴西莓。
巴西莓富含花青素等多酚，证实具有抗氧化、抗炎和抑制血管生成的作用，因而有效抑制癌症。其多酚含量约为可可的4.5倍，更是蓝莓的约18倍。此外，巴西莓还富含铁、膳食纤维、钙和维他命C。
新鲜或冷冻形式的巴西莓都适合制成Smoothie或加入乳酪当中，作为零食非常不错。
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