夏至節氣2025｜高溫天氣心火盛 易爆瘡/食慾差 中醫推介11款食物湯水消暑清熱

【夏至2025/節氣/養生/消暑】2025年6月21日是二十四節氣當中的夏至，註冊中醫師邱立利接受《星島頭條》訪問指，這時梅雨季將結束，進入氣溫更高的盛夏，要注重清熱防暑。她推介多款有助清心火、解暑熱的食物和湯水。

夏至節氣2025｜潮濕梅雨季已結束？盛夏到來小心中暑

註冊中醫師邱立利指，夏至是二十四節氣之一，落在每年6月21日前後。古代天文觀測以土圭量日影，發現這天日影最短、日照最長，因此稱為「夏至」；「至」有達到極點的意思。

夏至之前的節氣是「芒種」，在中國南方，這段時間通常是梅雨季（天氣潮濕、連日降雨）的高峰期。到了夏至，傳統上認為梅雨將逐漸結束，接下來就要迎接颱風頻繁、氣溫更高的盛夏季節。因此，夏至過後，氣候會從「潮濕悶熱」轉為「炎熱乾燥」或「高溫多雷陣雨」的天氣特徵，人體容易感到疲倦、出汗增多、水分流失，甚至中暑。

夏至及其後一周本港天氣如何？

本港天文台預測，6月21日夏至當天的氣溫介乎28-32°C，部分時間有陽光及炎熱，局部地區有驟雨。

夏至節氣4大養生重點

邱立利醫師指，夏至養生的關鍵，在於清熱解暑、養心護神、補水養津、健脾助運，讓身體順利度過高溫多汗的時節。中醫強調「春夏養陽、秋冬養陰」，夏至之時正是陽氣鼎盛的轉折點，養生應順勢而為。具體養生要點如下：

1. 養心安神：夏天對應五臟之「心」，心火旺容易出現心悸、失眠、煩躁。建議保持情緒穩定，多聽音樂、靜坐、少動怒，讓心神平穩。

2. 清熱防暑：夏季出汗多，津液耗損大，需適時補充水分，多喝水、多吃含水量高的水果（如冬瓜、絲瓜等），可適量選擇清暑解熱的茶飲，如菊花茶、綠豆水、荷葉茶。

3. 注意消化系統健康：陽氣浮於體表，脾胃運化之力相對減弱，容易腹瀉、積滯，飲食應清淡、易消化，忌過冷、過食。

4. 順時養陽、三伏天灸：夏至是進入三伏天前的節氣，適合接受天灸療法，是「冬病夏治」的最佳時機。天灸療法借助夏季陽氣旺盛，以加強免疫力，治療寒性體質相關病症，如哮喘、過敏性鼻炎、虛寒腹瀉等，應先諮詢中醫師確認體質適合與否。

夏至節氣容易心火盛/腸胃不適？

邱立利醫師表示夏至節氣時，「心」與「小腸」屬火，是最容易受到暑熱影響的臟腑，特別容易出現「心火亢盛、心神不寧」等症狀。

常見不適表現：

• 心悸、胸悶、氣短：心火過旺，心氣不足，會造成胸口悶痛或氣喘等。
• 失眠多夢、煩躁不安：心神受擾，導致晚上睡不好，白天精神不濟。
• 舌尖紅、口腔潰瘍、口舌生瘡：內熱過盛上炎，反映在口腔及舌頭。
• 食慾不振、腹瀉、胃脹：脾胃被暑濕困住，影響消化吸收，容易導致腹瀉、噁心或胃部脹滿。
• 頭暈乏力、虛汗多：津液耗傷，氣陰兩虛，出現疲勞、出汗過多而體虛。

特別提醒：

老年人、心血管疾病患者、體質偏熱或陰虛（如口乾舌燥、夜間盜汗）的人，在夏至這段期間要特別留意心臟與消化系統的健康。尤其在高溫環境下，情緒激動或過勞，容易引發中風、心絞痛等急性問題，應避免熬夜、過勞與烈日下活動。

夏至必吃8大消暑清熱食材

夏至期間若想達到滋養與調理的效果，應以清補涼養為主，重點在於健脾護心、祛濕清暑。邱立利醫師推介以下8款食物，適合在盛夏時節食用：

夏至養生食物｜1. 苦瓜

• 性味：苦寒
• 功效：清心火，清熱解毒

夏至養生食物｜2. 綠豆

• 性味：甘寒
• 功效：清熱解毒，消暑利尿、消癰腫

夏至養生食物｜3. 百合

• 性味：甘微寒
• 功效：養陰潤肺止咳，清心安神

夏至養生食物｜4. 荷葉

• 性味：苦平
• 功效：清暑利濕，升發清陽

夏至養生食物｜5. 冬瓜

• 性味：甘淡涼
• 功效：清熱利水，解暑熱，消熱痰

夏至養生食物｜6. 薏苡仁

• 性味：甘淡微寒
• 功效：健脾祛濕，清熱排毒

夏至養生食物｜7. 山藥

• 性味：甘平
• 功效：益氣養陰，補脾肺腎

夏至養生食物｜8. 茯苓

• 性味：甘淡平
• 功效：利水滲濕，健脾安神

邱立利醫師建議，飲食方面可適當選用性質偏涼、帶有微苦味的食材來幫助身體排解暑熱與濕氣，例如苦瓜等，皆有助於清熱降火、安定心神。此外，也要留意部分涼性飲品如苦茶，雖具降火作用，但其中藥材多數寒涼，若飲用過多，反而可能造成腹瀉或損傷脾胃，因此不宜長期大量飲用。建議可改選溫和又有清熱利濕功效的食材，如冬瓜、薏苡仁等。

當然，每人體質不同，若希望達到更針對性的食療效果，建議先了解自身體質，並諮詢註冊中醫師的專業意見，才能達到真正因時制宜、因人調養的健康目標。

夏至必飲綠豆沙？推介3款消暑祛濕湯水

邱立利醫師推介3款具有消暑和祛濕功效的湯水，是夏至高溫炎熱的「涼方」：

夏至養生湯水｜1. 綠豆百合湯

材料：

• 綠豆150g、新鮮百合100g、冰糖依個人口味適量

做法： 

1. 綠豆洗淨，可先浸泡半小時至一小時，使綠豆更容易煮爛。 
2. 新鮮百合剥去外層硬皮，洗淨。 若使用乾百合，需先浸泡軟化。 
3. 將綠豆和水放入鍋中，以大火煮沸。 
4. 轉小火，繼續煮綠豆至開花，約50-60分鐘。 
5. 加入百合，繼續煮至百合軟化，約10-15分鐘。 
6. 加入冰糖調味，待糖融化即可。 

功效：

• 清熱解毒，養心安神

慎服：

1. 脾胃虛寒、腹瀉者

夏至養生湯水｜2. 冬瓜薏仁湯

材料：

• 冬瓜1.5斤、生薏米30g、熟薏米30g、排骨半斤

做法：

1. 材料洗淨，生熟薏米先浸半小時。
2. 冬瓜切塊，瘦肉切塊及汆水。
3. 煲滾水後，放入全部材料。
4. 水滾後，再轉慢火煲1個半至兩小時即可。

功效：

• 健脾利濕，消暑祛腫

慎服：

• 體質偏寒者酌量食用

夏至養生湯水｜3. 荷葉山楂茶

材料：

• 鮮荷葉10g、乾山楂10g、陳皮3g

做法：

1. 先將材料洗淨，鮮荷葉剪成小塊，放入茶包袋。
2. 放入全部材料，倒入熱沸水，泡30分鐘；或煮水15分鐘即可。

功效：

• 清暑化濕，健脾助消化

慎服：

• 月經中女性、孕婦、脾胃虛寒人士

夏至節氣不宜吃6類食物 恐加重濕熱損脾胃

邱立利醫師表示，夏至時天氣悶熱、濕氣重，脾胃運化力下降，若飲食不節，易致脾虛生濕、腸胃不調，甚至中暑或上火。因此飲食宜「清淡、易消化」，避免食用辛辣、煎炸、厚味、黏膩、生冷等食物，以免助濕生熱、耗氣傷陽，加重暑濕內困的情況。

1. 羊肉

• 性味：甘溫
• 不宜原因：屬溫補食材，易助火生熱，夏天食用易上火，引發喉嚨痛、口瘡、鼻血等

2. 辣椒

• 性味：辛熱
• 不宜原因：辛辣刺激強，易助火傷陰，易引煩躁、便秘、痔瘡

3. 油炸食物

• 性味：熱燥
• 不宜原因：高溫油炸使食物燥熱，難以消化，容易生痰、助濕，加重脾胃負擔，引起腹脹、食滯

4. 糯米製品（如湯圓、粽）

• 性味：甘溫
• 不宜原因：黏滯不易消化，會影響脾胃運化功能，尤其脾虛者更易感腹脹、噁心、消化不良。

5. 冷飲、冰淇淋、雪糕、刨冰

• 性味：寒涼
• 不宜原因：雖可短暫消暑，長期過量會傷脾胃陽氣，影響腸胃消化，易導致腹痛、腹瀉、胃寒等症狀

6. 高脂甜品（如芝士蛋糕）

• 性味：甘膩
• 不宜原因：糖脂過高，會生濕生痰，影響脾胃消化，導致痰濕內生，特別不適合濕熱體質或肥胖者

夏至養生防中暑 宜做/忌做10件事

邱立利醫師提醒，為避免中暑，在夏至時分應注意以下10大行為：

應做行為：

• 穿著寬鬆、透氣、淺色衣物，幫助散熱排汗
• 飲溫水、或適量的花草茶等生津飲品，防止脫水
• 早晚運動，避開正午酷熱時段
• 適當午休，有助心氣調養
• 居家環境保持通風，避免悶熱

避免行為：

• 中午外出曝曬，尤其不戴帽子易中暑
• 飯前飯後飲冰水或食冰品，易傷胃氣
• 大量吃辛辣、煎炸、膩滯食物
• 長時間待冷氣房內不活動，易受寒濕侵襲
• 運動後立即冷水沖涼，易導致寒濕入體

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