身體衰老可逆轉？研究揭多吃6種食物 生物年齡9周後逆齡5歲
發佈時間：15:20 2025-06-01 HKT
想讓身體組織和細胞保持年輕，比實際年齡Keep得更好？有研究發現，每日吃6種食物能夠降低生理年齡超過5歲，從而減慢老化。另外，有一些公認是健康的食物，例如乳酪，可能不利於身體抗衰老。
多吃6種食物抗衰老 生物年齡可逆齡5歲
以美國華盛頓大學為首的科研團隊表示，身體機能老化是導致心血管疾病、糖尿病、癌症、神經退化性疾病等非傳染性慢性病的主要風險因素，因此研究希望了解飲食對於表觀遺傳年齡（透過DNA甲基化來估計的生物年齡）的影響，有關研究近日發表於《Aging》期刊，並有以下發現：
如何透過飲食逆轉生物年齡？
研究團隊，他們在研究中把38名介乎50-72歲的美國健康成年男性分成實驗組和對照組。實驗組參加者被要求每日攝取深綠色葉菜、十字花科蔬菜、彩色蔬菜、南瓜籽、葵花籽、紅菜頭；每周吃雞蛋和肝臟，限制吃豆類、乳製品、酒精和穀物，並避免添加糖和反式脂肪。此外，參加者每天還要額外吃一份或多份被歸類為「甲基適應原」的食物，當中包括：
- 莓果：1/2杯
- 迷迭香：1/2茶匙
- 薑黃：1/2茶匙
- 大蒜：2 瓣
- 綠茶：2杯
- 烏龍茶：3杯
- 瘦肉：6安士
- 低升糖水果：2份
據資料顯示，甲基適應原（Methylation adaptogen）是一種營養素，被認為有助延緩DNA 甲基化，進而減緩生物年齡。
而對照組則維持規律的飲食模式。研究人員發現，兩組參加者食物消耗有顯著差異，實驗組參加者吃蔬果的次數明顯較多，對照組則幾乎不會吃肝臟、紅菜頭、南瓜和葵花籽，反而還會吃更多限制的食物。
多吃莓果飲綠茶 9星期年輕5歲
經過9星期後，實驗組參加者的表觀遺傳年齡（生物年齡），平均比實際年齡年輕5.26 歲。相較之下，對照組參加者的表觀遺傳年齡，則平均比實際年齡老0.816 歲。研究人員亦發現，甲基適應原與表觀遺傳年齡變化之間存在顯著的線性關係，吃得越多甲基適應原食物，表觀遺傳年齡越低。
研究人員表示，「甲基適應原」是指含有維他命或多酚成分的食物，有研究發現這些成分可以調節甲基化組。例如，綠茶中的兒茶素EGCG、大蒜中的大蒜素、漿果中的花青素、薑黃中的薑黃素及迷迭香中的迷迭香酸，均已被證明能夠抑制DNA甲基轉移酶，並能調節與表觀遺傳加速衰老相關的基因表達。另外，雖然有一些研究支持食用全穀物、豆類和某些乳製品有益健康，但這些食物可能會有導致短期腸胃副作用的可能性，因此被從建議飲食中剔除。
延伸閱讀：68歲長壽專家逆齡15歲 延壽必採這種最佳飲食法 3類食物絕不吃
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