61歲名醫公開回春餐單 每日喝豆漿必加3物 有效預防腦退化/脂肪肝
發佈時間：18:09 2025-05-27 HKT
隨著年齡增長，腦退化、脂肪肝等問題可能慢慢浮現。台灣一名61歲的醫生分享自己一日三餐的回春養生餐單，其中更特別提到自己喜歡在每早飲用的無糖豆漿，額外添加3種粉，不但可預防脂肪肝、肌少症，更可促進記憶力，到底是哪3種粉具有如此功效？
61歲醫生每日喝豆漿必加3物 預防腦退化/脂肪肝
現年61歲的營養功能醫學專家劉博仁醫生曾分享指，自己細胞端粒檢測結果比實際年齡小6歲之多，絕對是凍齡界的代表人物。劉醫生日前在《小宇宙大爆發》節目中公開自己的1日回春養生餐單，教大家利用飲食養生抗老。
劉博仁醫生回春早餐餐單：
- 五穀雜糧饅頭 半個
- 無糖豆漿 1杯
- 蛋 1隻
劉醫生指，五穀雜糧饅頭可以隨年齡調整份量，年輕人可以多吃一點，中老年則可吃少一點。他又提醒，長期蛋白質攝取不足會導致肌肉量萎縮，出現肌少症，因此早餐應寧可盡量補滿蛋白質。他指出，自己一天需要70g的蛋白質攝取，而1隻蛋可以攝取7g蛋白質，無糖豆漿1杯大概可以攝取12g蛋白質，因此他會在無糖豆漿再加1匙蛋白粉（有12g蛋白質），這樣早餐就可以吸收超過20g蛋白質。
除了蛋白粉外，他又表示自己會在無糖豆漿內會添加適量的芝麻粉、卵磷脂粉，因為黑芝麻裡有維他命E、抗氧化物質。然而，黑芝麻必須打成粉狀，才有效被身體吸收；卵磷脂富含記憶傳導物質「乙醯膽鹼」，卵磷脂內的膽鹼對維持記憶力有好處，還能預防脂肪肝，他坦言自己30幾歲就開始補充卵磷脂粉。
午餐/晚餐怎樣吃更養生？為何喝水那麼重要？
至於午餐方面，劉醫生則會選擇三文魚、鯖魚、雞腿、雞胸肉作為主食，1隻蛋、半碗飯、3份蔬菜；晚餐同樣是半碗飯、3份蔬菜， 1小塊魚肉或雞肉，豆干、豆腐與雞蛋交替食用，最後會吃1/4粒番石榴（又稱芭樂）、蘋果或奇異果。
劉醫生提醒，三餐之間要補充足夠水分，水份是抗衰老非常重要的元素。如果水喝不夠、老化會加速，記憶力會退化非常快，同時會影響排毒。睡覺是大腦修復之時，如果水喝太少，大腦腦脊髓液循環會較差，糞類澱粉蛋白會沉積得快、不容易排除，老化會加快變笨，因此喝水非常重要。
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