一到下午就想睡/吃零食?專家推介1款早餐 全日提神血糖穩定

更新時間:15:20 2024-09-27
發佈時間:15:20 2024-09-27

每逢下午即飢餓難忍或想睡覺?隨時與吃錯早餐有關!有專家指,早上進食這種常見的早餐食物,有機會令身體的血糖水平在下午急劇下降,導致易倦或飢餓情況出現。要避免下午血糖偏低,她建議日常可改吃1款早餐,有助全日提神穩血糖。

一到下午就想睡/吃零食?可能是吃錯早餐!

營養科學家Sarah Berry從事營養研究20多年,她日前接受外媒《Business Insider》訪問表示,自己每天下午4點接孩子放學回家時,都會感到有些煩躁及頭暈,然後開始狼吞虎嚥地進食。

針對這個現象,Berry嘗試使用連續血糖監測儀尋找原因,這種設備可以提供即時更新的血糖數據,讓使用者了解食物、運動及其他習慣對血糖水平的影響。她發現,每當她早上以高碳水化合物的食物作為早餐時,當日下午的血糖水平都會急劇下降,這就解釋了她為何常感到疲勞。Berry形容,每逢這個時候感覺都非常差。

【同場加映】身體如何調節血糖升降?血糖值標準是多少?

 

大量吃碳水恐致暴飲暴食?每天熱量可增300kcal

Berry任職的健康科學公司ZOE曾進行研究,發現有25至30%人會在大量進食碳水化合物的幾個小時後,血糖下降至基線以下,而且比起其他人更快地渴望吃下一餐。他們往往會在下一餐多攝取約100kcal,並會每天多攝取300kcal。

根據Berry的經歷和上述研究結果,表明低血糖水平可能促使人們暴飲暴食,而且相比平時更不清醒及活力不足。

推介1款早餐 全日提神血糖穩定

Berry表示,以往她會吃糕點或白麵包做早餐,不過如此攝取過量精緻碳水和糖分,導致血糖急升又驟降,繼而令食慾爆發。她自從察覺到碳水化合物可影響午後狀態後,就改吃以下食物作為早餐:

  • 推介提神早餐:希臘乳酪加堅果及種子
  • 營養:富含蛋白質及好油脂,也含有纖維
  • 好處:有助延緩消化,減少血糖波動,使飽腹感維持較長時間

戒碳水一定好?把握1原則安心享受食物

不過Berry並未因此戒吃碳水或零食。她強調,期望血糖全天候保持平穩是不切實際的,循環血糖上升是進食碳水化合物的正常生理反應,人體生來就能夠應對血糖自然變化。最重要是「適中」,並找到健康的方式去享受食物。

她提醒:「如果一種食物是健康得令人無法享受,那麼它就是不健康的。」

血糖過高過低都不好!揭低血糖現象7大症狀

根據本港衞生署資料,低血糖是指身體的血糖濃度低於正常水平。過量胰島素或降血糖藥物、因使用這些藥物後延遲進食、不定時進食或進食份量不足,都會增加出現低血糖現象的風險。其症狀包括冒冷汗、身體顫抖、飢餓感、頭暈、無力,嚴重時更會出現神智不清,甚至昏迷。

據香港糖尿協會資料顯示,糖尿病患者如血糖控制不理想,導致血糖過低,有機會引發「低血糖昏迷症」,這屬於糖尿病的急性併發症之一。

甚麼是「低血糖昏迷症」?⬇⬇⬇

 

「低血糖昏迷症」有何症狀?

  • 血糖值低於4mmol/L時,即表示血糖過低,如未能及時處理,會導致昏迷
  • 症狀包括冒冷汗、手震、心跳加速、抽筋、頭暈、全身無力、疲倦、飢餓、胡言亂語等及脾氣暴躁

「低血糖昏迷症」發病時,用甚麼方法處理?

  • 若患者在清醒情況下出現低血糖症狀,可加速給予患者能快速升高血糖的食物,例如2至3粒糖果/方糖;1/3杯(100 cc)汽水
  • 患者食用高糖食物10-15分鐘後,應再次測試血糖;若血糖讀數低於4mmol/L,應重吃以上食物
  • 若重覆處理3次後血糖未能回升,請即求醫治理。
  • 若患者出現昏迷,請勿給予患者任何食物或飲料,並應將患者側臥,保持空氣暢通,並加快呼叫救護服務,迅速把患者送院治理。

一般而言,澱粉質攝取量不足、空腹血糖或酒後運動、消除運動量或減少食量等都會導致血糖下降。對糖尿病患者而言,藥物劑量不正確、過量服用降血糖藥物或注射胰島素位置及吸收差異等,都有機會讓身體血糖指數下降。

如何預防「低血糖昏迷症」?

若要預防血糖突然下降,糖尿病患者應建立定時定量飲食習慣,同時定時監察血糖,若有不適,應立即進行血糖測試,以辨別或証實是否低血糖。此外,應保持規律的生活方式,並根據運動的強度及時間,適當地補充碳水化合物,並切勿空腹飲酒。若患者近期曾患病或曾更改糖尿藥物,應多作血糖測試,遵照醫護人員之指示服用藥物。 

延伸閱讀:吃錯早餐易水腫精神差 公開早餐黃金營養比例!

資料來源:Business Insider衞生署香港糖尿協會

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