認知障礙症|吃果仁乳酪有效防失智症?哈佛專家推介21種食物防腦退化
更新時間:12:59 2024-02-08
發佈時間:12:59 2024-02-08

本港每10名70歲或以上的長者中,就有1人患認知障礙症(腦退化症)。吃果仁和乳酪對腦部健康有益,有效預防腦退化症?有哈佛營養學家表示,飲食對大腦健康影響甚大,她推介4類食物共21個食物例子,有助改善大腦健康。其中,有9種調味料也有同等功效。

吃果仁乳酪有效防失智症? 推介21種食物延緩腦退化

根據CNBC報導,哈佛營養學家Dr. Uma Naidoo指出,日常進食的食物會影響腸胃健康,從而影響心理,導致大腦健康也受影響。她解釋,食物在被消化的過程中,與腸道微生物交互作用,分解成不同的物質,這些物質對心理健康也有進一步影響。若進食不健康的食物導致腸道發炎,也會引發焦慮等不良心理症狀。

甚麼是認知障礙症?根據本港醫管局資料,認知障礙症(腦退化症)是一種腦部退化疾病,會對患者的記憶、判斷、執行力、情緒和行為都造成影響,估計在70歲以上長者當中,每6名女性便會有1名認知障礙症患者。

認知障礙症特徵/影響/本港發病率如下:


認知障礙症(又稱腦退化症)是一種腦部退化疾病,可影響患者的記憶、情緒等,估計在70歲以上長者組別中,每7名女性或10名男性便會有1名認知障礙症患者,在本港2020年的數據中,有79400人在醫管局接受相關治療。

根據香港政府在2017年公布的《精神健康檢討報告》,香港認知障礙症患者人數高達10萬人。而且人口老化加速,嚴重影響到增加認知障礙症發病率增加,預計於2041年,約3個人便會有1人是65歲以上,而2031年開始,85歲或以上的人口也會急增。

維護腦健康必吃4類營養 推介21種食物防腦退化症

Dr. Uma Naidoo建議,如果改善日常飲食習慣便可以緩解相關症狀,並能有效改善大腦健康。她列出有4類食物,共21個食物例子,有助延緩腦退化:

 

1. 增加纖維的攝取量:

  • 根據2021年刊登在《Complementary Therapies in Medicine》期刊的研究,增加攝取膳食纖維有助降低罹患抑鬱症風險。
  • 推介食物:綠葉蔬菜、豆類、亞麻籽和全穀類

2. 多吃含豐富益生菌的食物:

  • 健康腸道對大腦有好處,攝取富含益生菌的發酵食品有助腸道獲得更多健康細菌。根據一項由史丹佛大學研究團隊發表於國際期刊《Cell》的研究顯示,攝取發酵食品可以降低炎症。
  • 推介食物:泡菜、乳酪或康普茶。

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3. 攝取更多含「多酚」的食物:

  • 在飲食中加入「萬花筒顏色」食物,即是富含多酚的彩色食物,有助獲取腸道微生物所需的生物多樣性。另外,富含多酚的食物有抗發炎、抗氧化功效,並且富含纖維和其他人體所需的微量營養素。
  • 推介食物:紅蘿蔔、藍莓、士多啤梨、堅果(尤其是榛果和核桃)以及黑橄欖。

4. 多使用香草和調味料:

  • 在飲食中添加香草和香料也有助改善腸道和大腦健康,不過一般人經常忽視其重要性。香料和不同新鮮香草都富含多酚,有抗氧化和抗發炎功效。
  • 推介食物:薑黃、少量黑胡椒、辣椒、薄荷、牛至葉、番茜、百里香、薑和蒜。

如何分辨腦退化症早、中及晚期症狀? 

腦退化患者會出現甚麼症狀?根據本港醫管局資料,認知障礙症(又稱腦退化症)是一種腦部退化疾病,患者的記憶力及其他認知功能(例如學習、理解、語言運用、方向感及判斷力等)會逐漸失去。


醫管局指,患上認知障礙症(腦退化症)後並不是直接變得無法認辨他人,而是有早中晚期的發展階段,並會出現不同徵狀。若只是早期的腦退化,患者會變得健忘,尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變,包括感到抑鬱和焦慮。

當步入中期,患者變得更加健忘,尤其是近期的事件和人名,溝通(說話和理解) 愈來愈困難,在沒有相當支援下無法獨自安全生活,漫無目的地徘徊、反覆提問等。而當進入晚期,患者會無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常,包括襲擊他人和焦燥舉動。

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資料來源:CNBC香港醫院管理局

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