清熱消暑有益自製夏日冬瓜冰｜童齡養生

更新時間：00:00 2023-06-29 HKT
發佈時間：00:00 2023-06-29 HKT

天氣太酷熱，姍姍寧願待在家裏不想外出，正準備開始包餃子之際，來了個不速之客，閨密捧着一個大冬瓜來求救，嚷着：「救救我吧，奶奶嚷着夏天要喝冰糖冬瓜茶，她這糖尿病人又怎能喝那麼甜的呢！這重任只能交給你了。」說完就把冬瓜放下給我，便坐在沙發涼冷氣了！

為免她天天來找我做冬瓜茶，所以決定做「冬瓜茶冰」給她交差：
‧冬瓜茶冰
材料：冬瓜1,200克、金羅漢果1個、冰塊格1至2個
做法：冬瓜去皮去籽切件待用；羅漢果清洗乾淨後壓碎以1.5杯水煮20分鐘，隔渣待用；將冬瓜及羅漢果水放入大碗內，蒸90分鐘，待涼後放進攪拌機內打至泥狀，倒進冰塊格內再包好放入冷凍保存。飲用時從冰箱內取出1至2方塊冬瓜冰，沖入溫水或涼水攪勻即可，喜歡較甜可加少許蜜糖。自家動手做的當然沒有加入防腐劑，故只可存放兩星期。

冬瓜性寒，能清熱、消暑解喝、利尿、去水腫等功效，尤其適合夏天進食。而且含有豐富維他命B及C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，適合高血壓、浮腫病患者。除此之外，冬瓜不含脂肪，熱量不高，亦很受減肥人士歡迎。

冬瓜的皮和籽也對身體有益，如煲冬瓜水時，建議不要去皮和去籽，才能吸收最多營養及達至最佳功效。不過腸胃不好及容易腹瀉的人士避免過量進食。羅漢果主要是甜甙類即是羅漢果糖苷，含糖量低，這個可給糖尿病和高血糖人士飲用。

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姍姍