世界精神衞生日｜盤點愈食愈開心 改善情緒食物 避開有損精神健康飲食
發佈時間：12:31 2022-10-10 HKT
今日(10月10日)是世界精神衞生日，要維持精神健康，除了心理上行為上的維護外，因為飲食與人體荷爾蒙分泌息息相關，能影響大腦運作，故從日常飲食上應重點攝取可助改善情緒的食物，以及避免那些有礙情緒健康的飲食。
不利情緒健康飲食
- 高糖、高脂肪「垃圾食品」
因為高糖、高脂肪容易引致發炎的分子，並可進入大腦，干預影響調節情緒的神經傳導物質，繼而損害精神健康，研究證實，它們還與抑鬱症病發存在因果關係。
另外，高糖飲食亦不利血糖控制，易令人體血糖水平一下子飆升，令血糖處於忽高忽低狀態，當血糖下降時，人體便會出現疲勞和煩躁情緒，易致情緒紊亂、情緒不穩。
- 加工食品
經常長期食用加工食品，例如通心粉、雪糕或薯片等。加工食品和飲料中都添加了糖、脂肪、鹽，以及精細加工麵粉，這類食品和飲料與精神健康狀況惡化，以及肥胖、心臟病、糖尿病和其他疾病有關，因為研究指，這些「成分」會給部分的大腦海馬體，帶來不良影響，干擾大腦中海馬體參與學習、記憶及維持心理健康的運作。
‧缺乏充足水分
飲水不足也會影響心理健康，如果身體脫水，可令人難以集中精神，以及無法清晰思考，因為腦細胞需要水分，才能正常運作，最明顯的影響是缺水可引致精神緊張。
有利精神健康飲食
- 綠色飲食
身體出現炎症是增加抑鬱，以及有害情緒健康的風險因素，而水果、蔬菜和全穀物食品，可以降低人體炎症因子的水平。己有在臨牀精神病上的研究發現，抑鬱症患者血液中c-反應蛋白(Cp)含量較高，而c-反應蛋白正是炎症性疾病的主要影響因素。
- 健怡脂肪
有利腦部健康的飲食，除了蔬果外，還需要有足夠的健康脂肪，尤其是可抵抗炎症成分的健怡脂肪(例如奧米加三脂肪酸)，這可從食用橄欖油、魚等，加以攝取。奧米加三及不飽和脂肪的食物來源，包括各種堅果、橄欖油、三文魚和牛油果等。
哈佛醫學院曾指出，紅肉、白麵包、人造黃油、加工肉類及油炸食品等，均可引發身體炎症，故應盡量少吃或避免食用。「綠色低脂」飲食的代表，則包括橄欖油、番茄、綠葉蔬菜、堅果、三文魚、沙甸魚、橙和士多啤梨等等，均屬抗炎食品。
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