水果食安指引｜當造士多啤梨被列最污糟水果流動水沖5分鐘除農藥

更新時間：11:10 2021-10-29 HKT
發佈時間：11:10 2021-10-29 HKT

每年大約11月至3月是士多啤梨當造日子，米施洛營養護康中心營養師溫珮珊指，士多啤梨營養價值豐富，含豐富的維他命C，有助增強人體免疫力，其抗氧化能力可保護皮膚，促進細胞修復。

６粒中型士多啤梨等於1份水果，若按每日食用2份水果的分量為標準，如都選吃士多啤梨，則每日可吃12粒中型士多啤梨，但站於均衡飲食角度，建議還是每日分配適量食用不同顏色的水果。

含最多殘餘農藥

士多啤梨含有花青素，它是抗氧化營養素之一，能保護視力及預防視網膜病變，亦可有助預防心血管疾病。不過，士多啤梨也有「隱憂」。根據蔬果農藥檢驗報告，士多啤梨被列為最污糟水果之首，驗出含最多殘餘農藥。若長期食用有機會造成慢性中毒，損害神經系統或人體器官，如肝臟、腎臟等。

最理想清洗方法是先去除士多啤梨的頂蒂，再用流動的水沖洗3至5次，合共最少要有5分鐘時間，吃之前亦應用凍滾水再次沖洗，以確保食用安全。