酒香葱燒肉材料/做法一文睇 調味簡單 片糖添焦香｜識煮食譜
更新時間：11:01 2026-10-17 HKT
發佈時間：11:01 2026-10-17 HKT
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電飯煲菜式的烹調方法簡單，而且不用「睇火」，很受上班族及入廚新手歡迎。今日教大家煮的電飯煲菜式——酒香葱燒肉，調味精簡，特點是用片糖增添焦糖香味，加上豉油和酒香已十分惹味。
酒香葱燒肉材料/做法
示範菜式：酒香葱燒肉
- 材料：五花腩400克、厚薑片1塊、葱白6條、紹興酒半杯、果皮適量、片糖半件、水適量、油1湯匙
- 調味料：生抽1湯匙、老抽1湯匙、胡椒粉適量、麻油適量
做法：
- 用暖水浸軟果皮，刮去瓤。葱白切段。
- 剪碎片糖，拍鬆薑片。
- 將五花腩切成小件。
- 在電飯煲中加入1湯匙油，按掣加熱爆香薑片，加入所有材料及調味料。
- 注入清水至蓋面，上煲蓋煮至五花腩熟透。
小貼士：烹煮時加3粒丁香，可增加香氣。
文：EH 圖：星島日報
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