ICC米芝蓮星級粵菜「波士廳‧101」疑結業？店員親解畫爆1句惹揣測 網民慨嘆：要食趁早
發佈時間：13:47 2026-08-17 HKT
香港餐飲業疑似再迎冷鋒？近日，位於西九龍環球貿易廣場（ICC）101樓、坐擁無敵維港海景的高級粵菜食府「波士廳‧101」傳出疑似即將結業的消息。由於該集團旗下的中環創始店早前已經關閉，若今次「波士廳‧101」真的熄燈，將意味著曾屢獲米芝蓮殊榮的波士飲食集團面臨全線結業。
ICC粵菜「波士廳‧101」惹結業疑雲？ 網民爆料：敵不過香港環境
「波士廳‧101」的結業疑雲始於日前社交平台Threads的一則帖文。有網民發文大嘆：「一所米芝蓮星級食肆，都敵不過香港的環境，要捧場就要盡快，23號結業。」雖然發文者未有指名道姓，但眼利的網民憑藉相片中的背景及獨特室內裝潢，迅速推斷出涉事餐廳為ICC的「波士廳‧101」。
本月25號停業 店員指「工程麻煩」重開無期
針對網上熱烈討論的結業傳聞，《星島頭條》致電餐廳查詢。雖然官方網頁未見任何結業告示，但店員在電話中向記者證實，餐廳將營業至本月24日，由8月25日起不再接受訂位，並開始閉門進行「裝修」。當被問及裝修工程何時完工及重新營業時，店員無奈回應：「暫時未知，因為工程麻煩少少」，未能確定裝修後是否會繼續營業。至於是否真如網上所傳將會結業，店員僅指現階段是裝修，「這方面（結業傳言）暫時不清楚」。
「波士廳」曾連奪三年米芝蓮一星 裝潢屢獲設計金獎
回顧「波士廳」的輝煌歷史，波士飲食集團早於2013年6月於中環開設首間「波士廳」，憑藉對高質素食材的堅持，開業短短半年已摘下2014米芝蓮一星榮譽，其後於2015及2016年更成功蟬聯，在本地及海外均享負盛名。
挾著米芝蓮的光環，集團於2015年中進駐ICC開設「波士廳‧101」。餐廳主打由米芝蓮星級總廚監督的高級粵菜，嚴選北海道帶子、優質吉品鮑及黑松露等世界各地頂級食材。此外，由著名設計公司Pal Design操刀的室內裝潢更曾榮獲HKRIDA頒發的餐廳設計金獎。食客不僅可在飽覽都市繁華景致的空中花園內用餐，更能體驗標誌性的鳥籠式酒吧雅座，享受糅合現代時尚與傳統國粹的非凡餐飲體驗。
到底這次是單純的內部升級裝修，還是難敵大環境下的無奈結業？惟有靜待官方的進一步公佈。
圖片及資料來源：Threads、波士廳‧101
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