兩大人氣拉麵店宣布結業！旺角人龍拉麵不敵貴租深水埗和拉麵招頂手嘆：冇諗過咁艱難

更新時間：16:13 2025-09-25 HKT
發佈時間：16:13 2025-09-25 HKT

香港餐飲業界結業潮持續，尤其是本地小店更是面臨艱難的經營環境。近日，位於旺角的奇蹟拉麵及深水埗的和拉麵相繼宣布結業離場，前者於屯門起家，後來於旺角重開，憑招牌清湯醬油拉麵，曾被獲封香港「世一」拉麵；後者位於深水埗的分店開業僅一年，日前公開招讓舖位頂手，直言「知道唔容易，冇諗過咁艱難」。

旺角奇蹟拉麵不敵貴租9.30結業！人氣長龍店曾捲預製湯底風波

位於旺角的奇蹟拉麵日前在社交平台發文，指由於租約期滿，而且未能與業主達成合理的的新租約，宣布將於9月30日正式結束營業，表示在過去兩年經歷不少起伏，「衷心感謝每一位客人一直以來嘅支持與陪伴」，並期待在告別之前「最後一次為大家服務」。

奇蹟拉麵在屯門發跡，憑藉其招牌清湯醬油拉麵，曾被網民譽為是全港最好食的拉麵之一。屯門店在2023年宣布結業，而在事隔大半年後，店方宣布衝出新界並於旺角開設新店，再度順理成章成為人龍店，輪候時間更一度長達45分鐘。惟近日有食客指出拉麵質素似乎稍有下降，更形容湯底「咸（鹹）咗一倍有多」，對此表示失望。

奇蹟拉麵後來曾捲入湯包風波，被網民發現店內出現寫有「拉麵急凍湯」字眼的紙箱，店方後來解釋紙箱為供應箱回收後再使用，重申清湯及濃湯都是每天在店內製作。

深水埗和拉麵招頂手開業約1年嘆「冇諗過咁艱難」

另一方面，和拉麵昨日（24日）在社交平台發文，表示「我都賺夠啦！深水埗店尋求頂手」，象徵其位於深水埗分店即將結業離場。據帖文顯示，位於深水埗荔枝角道的1,000呎舖位頂手費為$88,000，每月租金$54,588。

雖然店方未有列明結業原因，不過有網民形容其當初決定在深水埗開店相當大膽，「都唔知你哋當初邊度嚟嘅勇氣」，獲店主留言表示「當初考慮嘅係合作學習嘅機會，同埋覺得拉麵太辛苦想轉型，都知道唔容易，冇諗過咁艱難」，加上經常無法出現客流與人手比例不符的情況，「成日預咗人手又冇客，唔夠人又爆場」，導致經營環境變得嚴峻。

和拉麵在大埔開業8年，主打招牌豬骨湯拉麵，收獲不少街坊支持。深水埗店在供應拉麵的同時，加入約10款丼飯，魚生及日式小食，亦不時設有期間限定拉麵，如雞白湯拉麵、京蔥鴨湯拉麵等。早前為應對港人北上熱潮，深水埗店推出「見吉即Free」優惠吸客，即只要餐廳內沒有客人，首位進店的食客可以獲贈拉麵1碗。

奇蹟拉麵ミラクル