驚見飯盒叉燒「一梳梳」！港人質疑係合成肉︰好核突網民嘲「似用口水浸完」資深燒味師傅咁解釋…

更新時間：13:31 2025-09-17 HKT
發佈時間：13:31 2025-09-17 HKT

早前內地流行「無骨燒豬」，甚至攻入香港市場，但就被質疑是「合成肉」而非原隻「真燒豬」，令市民議論紛紛。而最近有網民在社交平台上發文分享，表示發現近日吃的一碟燒味飯中的叉燒，竟然是「一梳梳咁」，質疑是由合成肉所做的，覺得「好核突」及「難食到嘔」，引來大批網民留言討論，即睇內文詳情！

叉燒「一梳梳」係合成肉？港男怒斥︰好核突！難食到嘔

近日有網民在社交平台Threads上分享，指在地盤工作午飯時吃到的一盒價值$45的燒味飯中，驚見叉燒是呈「一梳梳」狀態，「睇落怪怪地」，覺得「賣相好核突」兼「完全冇食慾，好難食」，期間「嚼嚼下突然作嘔」，最後決定將整盒飯原封不動丟棄，捱到收工再去食飯。他更質疑叉燒之所以會「一梳梳」，可以是由合成肉所做，或是「殭屍肉」加上超級多鬆肉粉才會有這種效果。

帖文一出，引來不少網民留言熱議。有網民認同事主，覺得叉燒「好核突」，「好恐怖，唔敢食」，更笑言是「風琴叉燒」。不過大部分網民都認為這塊叉燒非合成肉，因為「合成肉唔係咁樣，係壓出黎，唔會連住」、「睇佢顏色應該係烚熟咗先攞去醃製上色，再焗一焗等佢乾身啲」、「似係冷凍完又溶雪再冷凍再溶雪嘅肉」，亦有可能是「太瘦」、「唔新鮮」，或是「用鬆肉粉太多，醃爛晒啲肉」。

資深燒味師傅拆解

為了釋除網民疑慮，《星島頭條》記者就此事向旺角襟江酒家的資深燒味師傅曾偉雄查詢，曾師傅解釋這塊叉燒並非以合成肉製成，而肉質呈「一梳梳」狀態，主要是因為店家選用了太瘦的豬肉部位所製作，即豬的第三塊脢肉。而一般燒味檔或高級食肆多會選用脢頭肉來製作叉燒，因而肉質是半肥瘦，口感較佳。但第三塊脢肉因為肉質較瘦的關係，多會用來製叉燒包、腸粉、叉燒酥等點心，或用作炒飯，較少會用來製燒味的叉燒。

資料來源︰Threads