惊见饭盒叉烧「一梳梳」！港人质疑系合成肉︰好核突网民嘲「似用口水浸完」资深烧味师傅咁解释…

更新时间：13:31 2025-09-17 HKT
发布时间：13:31 2025-09-17 HKT

早前内地流行「无骨烧猪」，甚至攻入香港市场，但就被质疑是「合成肉」而非原只「真烧猪」，令市民议论纷纷。而最近有网民在社交平台上发文分享，表示发现近日吃的一碟烧味饭中的叉烧，竟然是「一梳梳咁」，质疑是由合成肉所做的，觉得「好核突」及「难食到呕」，引来大批网民留言讨论，即睇内文详情！

叉烧「一梳梳」系合成肉？港男怒斥︰好核突！难食到呕

近日有网民在社交平台Threads上分享，指在地盘工作午饭时吃到的一盒价值$45的烧味饭中，惊见叉烧是呈「一梳梳」状态，「睇落怪怪地」，觉得「卖相好核突」兼「完全冇食欲，好难食」，期间「嚼嚼下突然作呕」，最后决定将整盒饭原封不动丢弃，挨到收工再去食饭。他更质疑叉烧之所以会「一梳梳」，可以是由合成肉所做，或是「僵尸肉」加上超级多松肉粉才会有这种效果。

帖文一出，引来不少网民留言热议。有网民认同事主，觉得叉烧「好核突」，「好恐怖，唔敢食」，更笑言是「风琴叉烧」。不过大部分网民都认为这块叉烧非合成肉，因为「合成肉唔系咁样，系压出黎，唔会连住」、「睇佢颜色应该系烚熟咗先攞去腌制上色，再焗一焗等佢干身啲」、「似系冷冻完又溶雪再冷冻再溶雪嘅肉」，亦有可能是「太瘦」、「唔新鲜」，或是「用松肉粉太多，腌烂晒啲肉」。

资深烧味师傅拆解

为了释除网民疑虑，《星岛头条》记者就此事向旺角襟江酒家的资深烧味师傅曾伟雄查询，曾师傅解释这块叉烧并非以合成肉制成，而肉质呈「一梳梳」状态，主要是因为店家选用了太瘦的猪肉部位所制作，即猪的第三块脢肉。而一般烧味档或高级食肆多会选用脢头肉来制作叉烧，因而肉质是半肥瘦，口感较佳。但第三块脢肉因为肉质较瘦的关系，多会用来制叉烧包、肠粉、叉烧酥等点心，或用作炒饭，较少会用来制烧味的叉烧。

资料来源︰Threads