花之戀始祖「加太賀」重開不足年半再執過？傳「尋免費頂手」 2000呎租金僅需呢個數......
發佈時間：15:41 2025-08-05 HKT
加太賀再傳結業？加太賀是本地老牌日本料理名店，開業超過30年，首創的「花之戀」壽司紅極一時，高峰時期在紅磡有多達九間鋪位。上年年初，加太賀曾傳出結業消息，其後證實為內部裝修重組，於24年5月重開。不料事隔一年，加太賀疑再度面臨結業，更在網上發佈消息，求有心人「接手經營」！
紅磡加太賀疑月中結業？ 招有心人「免費接手經營」
「加太賀」於1993年創立，由日本料理師傅林國華一手打造，逐步發展成為香港日式料理的代表品牌之一。該店最為人熟知的是創始人林國華發明的「花之戀」壽司，以獨特口味和創新手法成為壽司界的經典代表。加太賀在高峰時期曾在紅磡擁有多達九間分店，並成功將崇潔街轉變為日式料理食街。然而，隨著餐飲業的激烈競爭及經濟環境的變化，加太賀的經營規模逐漸縮小。儘管在2024年曾進行裝修重組以重振旗鼓，但近日卻傳出轉讓消息。
網上出現一則由地產中介發出的店鋪轉讓廣告，顯示加太賀的店舖正尋找合作人，並提出「免費接手經營」，強調「靚裝修，大牌酒牌，即接手即開」。據悉加太賀現址店鋪約2000呎，租金6萬，將連廚房用具、家具等一併轉讓。負責尋找接手人的中介透露，現任老闆會繼續營業至月中，期待接手者能夠「用返佢個名」繼續經營。
《星島頭條》就此向加太賀查詢。店員對轉手頂讓一事並不知情，負責人在截稿前未有回覆。
難忘獎門人大派花之戀 網民感嘆「又執」
加太賀的轉讓消息引發不少網民熱烈討論，也喚起了不少人對其曾經輝煌時代的回憶。有人對「花之戀」壽司的經典地位表示懷念，亦有人對老字號品牌的價值提出質疑。有網民評論：「創辦人、接手人都已經走晒，點解仲有人覺得加太賀個名仲值錢？」、「食過幾次無乜客」。部分網民則感嘆：「又執」、「對抗疫情成功，卻敵不租金」。
當年憑TVB人氣綜藝節目《獎門人》獲得大量「花之戀」壽司的藝人洪天明，也成為網民討論的焦點。加太賀曾因長期贊助《獎門人》系列送出「花之戀」壽司而為人津津樂道，洪天明更曾贏得超過兩萬件。雖然早年洪天明已曾解釋，換領壽司的優惠券一早已分發給一班親朋好友，並多年沒吃過三文魚，但至今仍有網民戲稱：「懷疑俾洪天明食到執笠，而家要免頂手讓出嚟。」
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