西餐推介2024｜7間高質/米芝蓮/親民價西餐廳意大利/新派歐陸/法國/扒房/手工薄餅

更新時間：00:01 2024-04-27
發佈時間：00:01 2024-04-27

西餐推介2024｜西餐是統稱，本地受歡迎的西餐多不勝數，有意大利菜、新派歐陸菜、地中海菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄餅、法式Bistro等，香港高質西餐亦多，今日就為大家推介位於尖沙咀、銅鑼灣、中環、上環及灣仔等旺區的必食西餐廳，即看下文看新菜單、招牌菜、必點美食、地址及訂位詳情。

7間高質香港西餐推介2024（尖沙咀/銅鑼灣/中環/上環/灣仔）

1. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 歎地道意大利菜滋味手工意粉

水牛芝士 $288

尖沙咀海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳The Mistral剛剛重開，由來自意大利南部第一大城市拿坡里的行政總廚Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自製意大利家鄉風味的純手工意粉，像是墨汁幼麵及寛扁麵都是他的招牌作。以墨汁幼麵為例，就配以意大利紅蝦、自家製番茄汁、新鮮蘆筍及香草，入口清新富有鮮味。
全新設計的意大利菜餐單除手工意粉外，還有煙燻澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙紅蝦及水牛芝士等膳食，其中煙燻澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，經過煙燻後提升肉香及平衡油脂香氣，另會淋上長時間熬製的牛仔肉汁，再伴以燒新薯及時令雜菜，豐富又可口。餐廳設有豐富的意大利葡萄酒單，如Grappa及Amaro，適合配搭不同食物，提升西餐用餐體驗。

The Mistral

營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店1樓
查詢：2731 2870
網址：餐廳專頁

2. 灣仔北歐式西餐館｜aera 新元素北歐陸菜善用本地及時令食材

意式釋迦冰糕

位於灣仔的小餐館aera以新派北歐菜作招徠，西餐廳總廚Chevalier Yau喜歡選用本地及時令食材作菜，並加入不少北面歐陸菜常用的烹飪手法，令新設計北歐式西餐充滿驚喜及創意。店家最新推出的午市時令嘗味套餐（$550/位）共設有6道菜，包括每日新鮮即製的味噌布里歐麵包、開胃小食、頭盤、主菜及甜點等。
頭盤是水果番茄伴甜椒，大廚精挑當造的水果番茄，加上番茄清湯、鰤魚刺身及醃漬過的甜椒，最後以自家提煉的葱油點綴，凸顯鮮甜清爽的多重口感。歐陸主食之一的紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦，把堅持每天鮮製的手工紐紋意粉，配藏紅花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹蝦及本地蝦等，啖啖都是食材原味，極富地道北歐西餐風味。

aera

營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息
地址：灣仔史釗域道6號地鋪
查詢：2389 9901
網址：餐廳專頁

3. 上環地中海風味｜JUNO 新推南歐式早午餐意大利菜結合地中海風味

海鮮砂鍋西班牙式短麵（另加$140/位）

融入了地中海風味的意大利菜餐館JUNO，由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol負責設計餐單，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自選兩款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮製富有南歐煮食風格的西餐，像是胡桃南瓜湯、鷹嘴豆泥、龍蝦和大蝦煎蛋餅、海鮮砂鍋西班牙式短麵及塔丁蛋糕等。
其中龍蝦和大蝦煎蛋餅，是由地道及傳統的西班牙蛋餅為基礎，加上爽甜的龍蝦及大蝦、藏紅花蒜香蛋黃醬、油封辣椒和水煮洋葱，愛吃蛋餅的話值得一試。海鮮砂鍋西班牙式短麵的炮製方法，把西班牙海鮮飯及意大利麵兩者合二為一，利用西班牙番茄、胡椒及歐陸式洋葱番茄醬，增加西班牙紅蝦及墨魚的甜味，充滿地中海西餐氣息。

JUNO

營業時間：星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00
地址：上環永樂街88號地下
查詢：2703 5188
網址：餐廳專頁

4. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝蓮2星名廚炮製木烤煙燻菜式

尖沙咀新餐廳Charcoal Bar——荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦

剛於尖沙咀新開業的西餐廳Charcoal Bar，由米芝蓮2星名廚Bjoern Alexander擔任行政總廚一職。Chef Bjoern對食材及烹飪工序要求嚴謹，擅長因應食物特性炮製佳餚。這次為新餐廳設計的木炭燒烤菜式，精挑來自世界各地的熟成肉食和優質海鮮，分別利用如荔枝木或杏仁木等，以明火燒烤及煙燻凸顯食材原汁原味，同時增添不同程度的木炭香氣。

這間新餐廳的招牌菜美國Brandt Beef西冷牛扒，先以大火燒香荔枝木表面，再放入特製的高溫炭烤煙燻爐中，提升香氣與牛肉的味道層次。Chef Bjoern還為燒烤的牛肉研製了多款醬汁，包括辣根忌廉醬、五重黑椒醬、焦化牛油醬和芫荽阿根廷青醬，可增加牛肉的風味。

Charcoal Bar

營業時間：
- 午餐：星期一至日 12:00至15:00
- 晚餐：星期一至日 18:00至23:00
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
查詢：2217 0088
網址：餐廳專頁

5. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜風味

Nocino——和牛他他 $145

大坑向來不乏用心煮食的小店，剛進駐的新西餐廳Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是將白蘭地及核桃以傳統方法釀製而成。這家小餐館由曾在倫敦任職大廚多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以這兩個地方的食材及烹法為主。

這家新西餐廳的必吃西菜包括和牛他他、炸餡餅及手工意粉。意粉的配搭有別於一般的做法，部分融合了來自瑞士的家鄉食材。像是牛腱肉醬麻花意粉，肉醬的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸餡餅亦是Matthew身為瑞士人的拿手小吃。原個炸至金黃色的大圓球，外層脆卜卜，裏面是融化了的格呂耶爾芝士，邪惡但極為美味。

Nocino

營業時間：
- 星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30
- 星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00
地址：大坑銅鑼灣道92E號地舖
查詢：6012 1098/Whatsapp
網頁：Nocino

6. 中環法國餐廳｜La Brasserie 抵食餐單傳統風味烹法講究

油封鴨腿 $328（午市套餐），工序繁複的法式做法，令鴨腿入口豐腴嫩口，卻不會油淋淋。

法國餐廳La Brasserie是中環區內最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一，餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長炮製傳統法菜。Andre為讓更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐單，包括價錢更為親民的「Plat du Jour」是日精選餐單及午市套餐。
以法國午市套餐為例，客人可自選兩道或三道菜的餐點，主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價錢雖然親民，但做法依舊一絲不苟。好像油封鴨腿，經過低溫慢煮多重工序，令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點的話，不妨在下午時段造訪。新推的糕點配咖啡套餐，除供應飲料外，還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點等，香甜美味。

La Brasserie

營業時間：星期一至星期六 12:00至23:00，星期日休息
地址：中環擺花街29號地下
查詢：2506 0990
網址：餐廳專頁

7. 銅鑼灣意大利餐廳｜Casa Cucina 地道意式純手工意粉

意大利餐廳Casa Cucina的主廚兼創辦人Anthony Cheung，為新店設計全新餐單。

主打手工意粉及時令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina，最近由西營盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung為新店設計全新意大利餐單，部分菜式由舊店招牌菜改良而成，另設計升級版的特色料理。像是風味煮蜆2.0，特別調校凸顯大蜆鮮味的醬汁，吃起來更惹味。
新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛條麵、卡邦尼寛條麵、香烤南瓜意大利雲吞及虎蝦藍蟹番茄扁麵條等。以香烤南瓜意大利雲吞為例，是把傳統的意大利雲吞加入烤香了的南瓜做餡料，口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。