簡易食譜｜3.6牛乳山藥羊肉粒
更新時間：00:00 2023-02-23 HKT
發佈時間：00:00 2023-02-23 HKT
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山藥即是淮山，有助提升皮膚保濕能力，加羊肉、牛乳燜煮，健康又滋味。
材料：
羊肋條4條
小甘筍1條
鮮淮山1條
洋葱1/2個
雞湯1/2杯
3.6牛乳1杯
鹽少許
白胡椒粉少許
芫荽碎少許
做法：
- 羊肋條切方塊鹽、白胡椒粉略醃。
- 洋葱、甘筍、鮮淮山切小件。
- 起油鑊爆香一半洋葱。
- 加甘筍、淮山炒勻，備用。
- 另起油鑊加另一半洋葱爆香，下羊件炒至微焦。
- 加雞湯煮滾，調中小火燜約15分鐘。
- 加甘筍、淮山及洋葱再燜10 分鐘。
- 注入牛乳再煮5分鐘上碟，灑上芫荽碎即成。
家中由打理糧油白米生意開始，及後經營連鎖酒樓，自小與美食及優質食材一起成長。Bernnie移民外國生活後，迷上周遊列國，品嚐各種特色地方菜系，並開始鑽研各國飲食。回流香港後，投身家族老本行，開設自己的美食工作室，研究及尋找新穎的煮食方向。
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