集體回憶|走鬼檔的獨特風味 網民揭秘好味的3大關鍵原因
更新時間:18:52 2022-12-19
發佈時間:18:52 2022-12-19

街頭飲食文化源遠流長,最盛行的時候,走鬼檔一度撐起了香港五分之一人口的生計。時移世易,曾經陪伴眾多香港人成長的走鬼檔現已幾乎絕跡,街邊再也難尋木頭小推車和中氣十足的吆喝聲。雖然香港已經發展成美食之都,各國餐點任君選擇,但走鬼檔對於香港人而言,始終是不可磨滅的回憶與情懷。近日就有人在連登討論區發起話題,指「以前啲走鬼檔野食,味道係唔同啲」,瞬間勾起網民的共鳴。
 

集體回憶|走鬼檔的獨特風味 網民揭秘好味的3大關鍵原因
集體回憶|走鬼檔的獨特風味 網民揭秘好味的3大關鍵原因


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隨着政府陸續收回小販牌照,走鬼檔的獨特風味漸漸消失在時間洪流中,不少網民都感到非常可惜。

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雖然走鬼檔的食物風味獨特,但存在衛生憂患,所以政府在1970年開始規管小販,嚴格把控衛生問題,也推出一系列措施陸續收回小販牌照。幾十年間,走鬼檔慢慢沒落,一些手藝和味道也不可避免地消失了。

圖源:iStock、Canva

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