識煮食譜｜旅遊KOL Jerry.C謝利示範養生家常菜 日式烤時蔬易煮有營養
發佈時間：14:00 2022-11-17 HKT
飲食養生不一定很複雜，簡單食材炮製的家常菜，也可達到養生功效。周日（11月20日）隨《星島日報》附送的食譜書《Jerry.C 謝利 時令養生饌》，旅遊達人Jerry教大家用家常食材烹調養生美食，烹法簡單，今日即睇健康美味的「日式烤時蔬」。
日式烤時蔬 Japanese Grilled Vegetables
烤焗過的蔬菜帶點微微焦香，配合簡單的調味料，原汁原味。
分量：4人份 需時：20分鐘
材料：
日本南瓜 1個
翠玉瓜 半條
白蘑菇 5粒
秋葵 5條
甘筍 半條
車厘茄 5粒
Ingredients:
Japanese pumpkin 1 pc
Zucchini 1/2 pc
White mushrooms 5 pcs
Okras 5 pcs
Carrot 1/2 pc
Small tomatoes 5 pcs
調味料：
蒜蓉 2湯匙
鹽 2茶匙
黑胡椒 2茶匙
橄欖油 2湯匙
香草 1湯匙
黑醋 2湯匙
芝士碎 2湯匙
核桃碎 2湯匙
Seasoning:
Minced garlic 2 tbsp
Salt 2 tsp
Black pepper 2 tsp
Olive oil 2 tbsp
Basil 1 tbsp
Black vinegar sauce 2 tbsp
Grated cheese 2 tbsp
Chopped walnuts 2 tbsp
做法：
1. 南瓜去瓤及切小件。
Remove the pith of the pumpkin.
2. 南瓜、翠玉瓜、白蘑菇、秋葵及甘筍切小件。
Cut the pumpkin. zucchini, white mushrooms, okra and carrot into pieces.
3. 加蒜蓉、鹽、黑胡椒拌勻。
Add the minced garlic, salt and black pepper and mix well.
4. 加橄欖油及香草拌勻。
Add the olive oil and basil and mix well.
5. 將蔬菜放上焗盤。
Put the vegetable on a bake tray.
6. 放入預熱至
Bake in the
7. 取出蔬菜，加黑醋、橄欖油拌勻。
Remove the vegetable from the oven and mix well with black vinegar and olive oil.
8. 飾上芝士碎及核桃碎即成。
Garnish with grated cheese and chopped walnuts, serve.
小貼士：白蘑菇用廚房紙抹走泥土。
Tips: Wipe the white mushroom with kitchen paper to remove the dirt.
