消暑食物｜國際西瓜日 鳥取產達14甜度 最美味切法
更新時間：08:00 2022-08-03 HKT
發佈時間：08:00 2022-08-03 HKT
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炎夏最佳是食冰涼西瓜，8月3日是國際西瓜日，就在這一天，揀一個美味西瓜，犒賞一下自己。
北榮町是名西瓜產地，產量列全日本第4位，亦是漫畫《名探偵柯南》作者青山剛昌的出生地。
鳥取日照時間多，長時間的光合作用，製造出大量澱粉，並轉為果糖，令當地的西瓜比其他縣更甜。
鳥取超甜西瓜
要論西瓜，鳥取出產的是數一數二，大山那區、北榮町的黑土養分高，日夜溫差大，於明治40年，即距今超過百年，已經開始種西瓜，於2008年品牌化「大榮西瓜」，當時運到杜拜賣時，更有一款名為「杜拜太陽」的品種，一個西瓜就賣3萬日圓，即近2,000港元，非常誇張。今年鳥取日照時間比以往長，成就甜度更高的西瓜。而鳥取西瓜中，最著名是大榮西瓜，其後還有黑皮的「がぶりこ」，特徵是少核、甜度達13-14度，另一款「とまり美人」就甜味、食中味及食後味都非常實在的。
「大榮西瓜」是當地最早註冊成商標的一種，大隻又甜。
「がぶりこ」來自琴浦町，皮黑是特徵，最高甜度可達13-14度。
湯梨浜町的「とまり美人」，食味、食後味都非常平均的一款。
完美切西瓜
日本人更講究如何切西瓜，先把西瓜打橫，垂真切下分成兩邊，再多切一下，成四等分，然後以放射形切角，這樣每一件西瓜件，都可以吃到中心最甜的部分，同時按西瓜的纖維，可以輕易清除果核。
當地研究西瓜切法，令每一件都有最高甜度，又方便去核。
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