時令湯水 清潤祛濕
更新時間:08:50 2021-04-14
發佈時間:08:50 2021-04-14
發佈時間:08:50 2021-04-14
暮春時分,天氣潮濕多雨,沒有胃口,最適合享用清潤湯水,提升食欲。其實,只要懂得其法,可因應個人需要,加入合適湯料,輕鬆自煮靚湯。今期由人氣廚師Winnie示範羅漢果青紅蘿蔔湯,紅蘿蔔煲湯祛濕解毒,以羅漢果代替蜜棗,能提升清熱效用。 文:KaKa 圖:星島圖片庫
煲湯加肉 濃郁鮮味
春天霧氣濕重,同時也是百草回芽、百病易發的日子,因此熬煮家常湯水時可 重清潤祛濕的療效。為令湯味更濃郁,不妨加入肉類熬煮,提升鮮味。當中瘦肉最健康,但煲過數小時後肉質較粗韌,愛吃湯渣的可選豬腱,脂肪不多,即使煲煮時間長,肉質依然鬆軟而不失肉味。
這羅漢果青紅蘿蔔湯做法簡單,美味可口。首先將羅漢果洗淨及切半,青、紅蘿蔔去皮及切件,粟米切成兩至三件,瘦肉切件後汆水。將所有材料加入鍋內,以慢火煲兩小時,熄火下鹽調味,即可品嘗。
羅漢果青紅蘿蔔湯
材料
羅漢果 1個
紅蘿蔔 1個
青蘿蔔 1個
粟米 1條
瘦肉 400克
南北杏 30克
清水 2公升
調味料
鹽 適量
做法
1.羅漢果洗淨,切半。
2.南北杏浸水30分鐘。
3.將青、紅蘿蔔洗淨,去皮及切件。
4.粟米洗淨,切成2至3件。
5.瘦肉洗淨、切件及汆水。
6.將所有材料加入鍋內,以慢火煲2小時,熄火後下鹽調味。
最Hit
向太陳嵐沖涼摔倒叫救命半小時無人理!一原因不敢報警 斷大腿骨急做手術
2024-04-26 20:26
男子腎功能急跌貧血 竟因日吃1種健康魚類惹禍? 醫生教3招安心吃魚+魚類2部位高危
2024-04-26 16:00
自稱「中產標配」姐姐高級床位!兩房單位客廳中心 間出高級版女傭獨立空間 網友︰我是工人立馬走人
2024-04-26 18:59