雪櫃冷知識｜有位就塞大錯特錯不同食物各自有最佳存放位置

更新時間：18:59 2022-12-08 HKT
發佈時間：18:59 2022-12-08 HKT

雪櫃是每個家庭都必定會購置的電器，無論是存放鮮肉蔬果，抑或是保留吃不下的餸菜都離不開它，而且每到打風囤貨，又或夏日炎炎想喝冰涼的飲料時，就更能體現雪櫃的重要性了。不過大家日日使用雪櫃，又是否對它的用法有充分了解？相信很多人將食物放進雪櫃都習慣了「有位就塞」，當然，放在哪裡都是冷藏，但其實雪櫃的不同位置在溫度上也有分別，加上食物的儲存溫度和期限各有不同，所以最好將它們安置在合適的位置，才能最大限度延長它們的保質期。

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放進雪櫃的食物大致可以分成5大類，分別是奶類、蛋類、鮮肉類、海鮮類和蔬果類。首四類都適合保存在4°C或以下的環境，不過各有注意事項：（一）奶類要在最佳食用日期前飲用；（二）原隻蛋不可放入冷凍室，即是「冰格」；（三）鮮肉則適合放在較冷的位置，或者靠近出風口，並於1至4日內煮食；（四）海鮮需用保鮮盒或密實袋包好，並且3日內煮食。至於蔬果就通常都有獨立的儲存室，溫度在4°C至8°C之間，專家建議市民留意不同蔬果的儲存期限，而且提醒大家一般蔬菜在未食用前都不應用水洗。