夏天食荔枝！拆解「一粒荔枝三把火」即睇品種/忌食人群/每日可吃數量/如何揀選保存

更新時間：13:00 2026-06-15 HKT
發佈時間：13:00 2026-06-15 HKT

「一粒荔枝三把火」，雖然荔枝多吃容易喉嚨痛，但其清甜多汁的滋味、令人吃個不停，成為不少港人的至愛！不同荔枝品種有何分別？如何揀選、保存，以及每天可以吃多少粒？《星島頭條》綜合專家及食物安全中心的建議，為大家逐一解答，讓你在享受夏日甜蜜的同時，也能食得安心又健康。

荔枝｜營養豐富維他命C含量極高

根據美國農業部數據，荔枝熱量適中，卻蘊含豐富營養（每100克）：

熱量：66千卡
維他命C：71.5毫克（極高，抗氧化、增強免疫）
膳食纖維：1.3克
碳水化合物：16.5克（其中糖分15.2克）
鉀：171毫克（有助平衡血壓）
鎂：23毫克
磷：31毫克
水分：81.7克

營養師李婉萍曾在個人專頁分享，荔枝的維他命C含量極高，有助促進非血基質鐵吸收，加上當中的銅離子能輔助造血，對預防貧血有益。研究亦顯示，荔枝含類黃酮、酚酸、皂苷及多醣等多種天然抗氧化物，可提高免疫功能、調節血脂、保護心血管。

荔枝｜常見荔枝品種/當造月份各有風味

荔枝品種繁多，產地、當造月份、果肉質感各有不同。以下為15款香港人熟悉的品種：

品種	當造月份	產地及特點
三月紅	3月下旬至4月上旬	最早熟的品種之一，產於台灣高屏、廣東、廣西、海南果實心臟形，鮮紅色，肉質細嫩多汁，酸甜清脆
荔枝王	5月	產自海南、廣東、廣西、福建等果型最大，接近雞蛋大小，肉厚脆嫩，清甜多汁
妃子笑	5月	產自廣東、廣西、四川、海南果大核小，味甜汁多，清香酸甜，還有除口氣的功效
白糖罌	5月下旬	產自廣東茂名果肉爽脆，清甜帶蜜香，品質上等
白臘	6月上旬	又稱白臘子，產於廣東、廣西、海南果皮鮮紅稍帶紫，薄而軟，果肉白臘色，爽脆清甜
黑葉	6月上中旬	產自福建、廣東、廣西果殼顏色較深，肉質軟滑，清甜多汁，香味濃郁，是老一輩最愛的傳統荔枝味
水晶球	6月中旬	廣州稀有品種果肉晶瑩潔白如水晶，爽脆清甜，果皮淡紅帶黃，較刺手，果核細小。
糯米糍	6月下旬至7月上旬	產自廣東、廣西果皮鮮紅，皮薄肉嫩，水潤多汁，帶特殊香氣，被譽為晚熟品種中的極品
桂味	6月下旬	產自廣東、廣西成熟時果皮鮮紅至暗紅，果核細小，肉質爽脆，清甜多汁，帶桂花香，是極受歡迎的品種
掛綠	6月下旬	產自廣東，產量稀少果殼紅中帶綠，肉潔白晶瑩，清甜爽口，被稱為嶺南四大佳果之一
狀元紅	6月中下旬	產於石灘、荔城等地肉偏白，爽脆多汁，要充分成熟才香甜，品質中等
蘭竹	6月下旬	產於福建龍海果大心臟形，肉厚乳白，味甜帶微酸，可用來釀酒，曾獲農業博覽會銅獎
懷枝	7月上旬	產於廣東、廣西、台灣果皮暗紅色，厚而韌，果肉軟滑多汁，味甜，適應力強，是遲熟品種之一
元紅	7月中旬	產於福建福州心臟形，果皮紫紅色，肉較薄，味甜帶酸
陳紫	7月中下旬	產於福建莆田、仙遊有「荔枝皇后」之稱，肉質滑軟，甜中帶微酸，水分充足

荔枝｜挑選荔枝3要訣/保存貼士

李婉萍指，挑選荔枝以下3大要訣：

顏色：果皮紅中帶綠為佳
彈性：飽滿緊實、有彈性
氣味：清香自然，沒有發酵酒味

保存荔枝方面，即日食用為佳，放在陰涼通風處，盡快吃完。如果吃不完，有以下保存貼士：

冷藏保存：先剪掉荔枝葉子，用紙包好，放入保鮮盒再冷藏，可保存約一星期。
冷凍鎖鮮：荔枝剝殼後用鹽水短暫浸泡，瀝乾後放入冰格，可延長保存期，更成為夏日天然冰品，鎖住維他命C與香氣。

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荔枝｜為何吃荔枝易熱氣？營養師拆解

註冊營養師Jim Lau解釋，荔枝屬於極高糖水果，主要成分為果糖。果糖黏度高，容易依附在口腔及食道黏膜，造成「高滲透」情況，使黏膜水分流失，導致喉嚨乾涸、不適。同時，高糖環境會削弱黏膜的免疫力，容易引發炎症及細菌滋生，繼而出現喉嚨痛、生飛滋等症狀。此外，高糖食物會刺激胰島素急速上升，加劇身體的發炎反應。