夏天食荔枝！拆解「一粒荔枝三把火」即睇品种/忌食人群/每日可吃数量/如何拣选保存

更新时间：13:00 2026-06-15 HKT
发布时间：13:00 2026-06-15 HKT

「一粒荔枝三把火」，虽然荔枝多吃容易喉咙痛，但其清甜多汁的滋味、令人吃个不停，成为不少港人的至爱！不同荔枝品种有何分别？如何拣选、保存，以及每天可以吃多少粒？《星岛头条》综合专家及食物安全中心的建议，为大家逐一解答，让你在享受夏日甜蜜的同时，也能食得安心又健康。

荔枝｜营养丰富维他命C含量极高

根据美国农业部数据，荔枝热量适中，却蕴含丰富营养（每100克）：

热量：66千卡
维他命C：71.5毫克（极高，抗氧化、增强免疫）
膳食纤维：1.3克
碳水化合物：16.5克（其中糖分15.2克）
钾：171毫克（有助平衡血压）
镁：23毫克
磷：31毫克
水分：81.7克

营养师李婉萍曾在个人专页分享，荔枝的维他命C含量极高，有助促进非血基质铁吸收，加上当中的铜离子能辅助造血，对预防贫血有益。研究亦显示，荔枝含类黄酮、酚酸、皂苷及多糖等多种天然抗氧化物，可提高免疫功能、调节血脂、保护心血管。

荔枝｜常见荔枝品种/当造月份各有风味

荔枝品种繁多，产地、当造月份、果肉质感各有不同。以下为15款香港人熟悉的品种：

品种	当造月份	产地及特点
三月红	3月下旬至4月上旬	最早熟的品种之一，产于台湾高屏、广东、广西、海南果实心脏形，鲜红色，肉质细嫩多汁，酸甜清脆
荔枝王	5月	产自海南、广东、广西、福建等果型最大，接近鸡蛋大小，肉厚脆嫩，清甜多汁
妃子笑	5月	产自广东、广西、四川、海南果大核小，味甜汁多，清香酸甜，还有除口气的功效
白糖罂	5月下旬	产自广东茂名果肉爽脆，清甜带蜜香，品质上等
白腊	6月上旬	又称白腊子，产于广东、广西、海南果皮鲜红稍带紫，薄而软，果肉白腊色，爽脆清甜
黑叶	6月上中旬	产自福建、广东、广西果壳颜色较深，肉质软滑，清甜多汁，香味浓郁，是老一辈最爱的传统荔枝味
水晶球	6月中旬	广州稀有品种果肉晶莹洁白如水晶，爽脆清甜，果皮淡红带黄，较刺手，果核细小。
糯米糍	6月下旬至7月上旬	产自广东、广西果皮鲜红，皮薄肉嫩，水润多汁，带特殊香气，被誉为晚熟品种中的极品
桂味	6月下旬	产自广东、广西成熟时果皮鲜红至暗红，果核细小，肉质爽脆，清甜多汁，带桂花香，是极受欢迎的品种
挂绿	6月下旬	产自广东，产量稀少果壳红中带绿，肉洁白晶莹，清甜爽口，被称为岭南四大佳果之一
状元红	6月中下旬	产于石滩、荔城等地肉偏白，爽脆多汁，要充分成熟才香甜，品质中等
兰竹	6月下旬	产于福建龙海果大心脏形，肉厚乳白，味甜带微酸，可用来酿酒，曾获农业博览会铜奖
怀枝	7月上旬	产于广东、广西、台湾果皮暗红色，厚而韧，果肉软滑多汁，味甜，适应力强，是迟熟品种之一
元红	7月中旬	产于福建福州心脏形，果皮紫红色，肉较薄，味甜带酸
陈紫	7月中下旬	产于福建莆田、仙游有「荔枝皇后」之称，肉质滑软，甜中带微酸，水分充足

荔枝｜挑选荔枝3要诀/保存贴士

李婉萍指，挑选荔枝以下3大要诀：

颜色：果皮红中带绿为佳
弹性：饱满紧实、有弹性
气味：清香自然，没有发酵酒味

保存荔枝方面，即日食用为佳，放在阴凉通风处，尽快吃完。如果吃不完，有以下保存贴士：

冷藏保存：先剪掉荔枝叶子，用纸包好，放入保鲜盒再冷藏，可保存约一星期。
冷冻锁鲜：荔枝剥壳后用盐水短暂浸泡，沥干后放入冰格，可延长保存期，更成为夏日天然冰品，锁住维他命C与香气。

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荔枝｜为何吃荔枝易热气？营养师拆解

注册营养师Jim Lau解释，荔枝属于极高糖水果，主要成分为果糖。果糖黏度高，容易依附在口腔及食道黏膜，造成「高渗透」情况，使黏膜水分流失，导致喉咙干涸、不适。同时，高糖环境会削弱黏膜的免疫力，容易引发炎症及细菌滋生，继而出现喉咙痛、生飞滋等症状。此外，高糖食物会刺激胰岛素急速上升，加剧身体的发炎反应。