近九成人體內殘留重金屬常吃1類魚恐吞毒損害大腦增柏金遜病風險醫生教吃2種蔬果排毒

更新時間：16:00 2025-06-25 HKT
發佈時間：16:00 2025-06-25 HKT

曾有研究發現，有近90%人體內殘留重金屬，情況相當普遍！有醫生指出，殘留的重金屬常見為4種，其中包括1類魚，若多食用可能導致損害大腦，甚至增柏金遜病風險。醫生也教4大方法避免吞重金屬，當中常吃2種蔬果更有效排走身體中的重金屬。

常吃1類魚恐吞毒損害大腦醫生揭身體易藏4大重金屬

神經外科醫生謝炳賢在Facebook專頁發文指，現代人面臨的健康危機遠不止於低頭族常見的頸椎問題，更需正視潛藏於日常生活中的重金屬污染威脅，這些肉眼不可見的有毒物質正悄然侵蝕人體神經系統。有研究顯示，高達87%的人體內皆檢測出不同程度的重金屬殘留，而這些物質恐導致神經系統的影響尤為嚴重。

身體易藏甚麼重金屬？

身體易藏4大重金屬：

1.鉛

鉛是最常見的神經毒性重金屬之一，會偽裝成鈣離子潛入神經細胞，嚴重破壞神經傳導功能，且對兒童的危害更甚於成人。有研究指出，血液中鉛含量每增加10微克/分升，兒童智商平均下降4至5點，即使微量暴露也會造成注意力不集中、學習困難和行為問題，而這種智力損傷可能是永久性。

在成人中，慢性鉛中毒則可能引發周邊神經病變，出現手腳麻痺、肌肉無力，症狀與頸椎壓迫神經時相似。

2.汞

汞對神經系統的侵襲既精準又致命，它能輕易突破血腦屏障，在大腦中持續累積。因此，每天食用高汞魚類者，其大腦中的汞含量可能飆升至常人的5至10倍。這種重金屬主要攻擊大腦皮質和小腦，引發多重症狀：

視覺和聽覺障礙，視野縮小
手指和腳趾出現刺痛感
協調能力下降，導致走路不穩
記憶力衰退與認知功能障礙

此外，汞離子會與神經細胞的硫氫基緊密結合，破壞蛋白質結構，導致神經細胞凋亡，即使停止接觸汞源，這些症狀可能持續存在。

3.砷

砷是最容易被忽視的神經毒素之一，特別是透過飲用水潛入人體的無機砷，若長期飲用含砷水源，會對神經系統進行慢性投毒，日積月累終將釀成大禍。而典型神經毒性表現為週邊神經病變，會出現以下症狀：

手腳出現「襪子-手套」式的麻木感。
夜間會加重灼熱或刺痛感。
肌肉無力，甚至導致行走困難。
感覺異常，例如對溫度和疼痛的感知下降。

有研究指出，長期砷暴露與柏金遜症、阿茲海默症等神經退化性疾病有密切關係。這些疾病一旦發作，治療難度極大，恰似頸椎病變，因此日常需多加預防。

4.鎘

鎘主要透過香煙煙霧、工業污染和某些食物入侵人體，它不僅會在腎臟和肝臟中累積，更會對神經系統造成影響。有研究顯示，鎘能擾亂神經細胞的鈣離子通道，影響神經遞質的釋放，從而引發一系列症狀：

最早出現的神經系統症狀為嗅覺功能退化
運動協調能力逐漸下降
學習和記憶功能明顯衰退
焦慮和抑鬱情緒增加

需要特別留意但是，孕婦體內的鎘會穿透胎盤進入胎兒體內，直接影響胎兒大腦發育。有統計數據顯示，母體鎘濃度每上升一個單位，嬰兒出生後出現神經發育異常的風險增加約20%。

醫生教4招防吞重金屬必吃2種蔬果排毒

要有效防範重金屬危害，必須從日常細節著手，謝炳賢醫生教以下4大方法防止攝入重金屬，其中必吃2大蔬果排毒：

留意飲食選擇：應減少攝取大型深海魚類，例如吞拿魚、鯊魚等，優先選購有機的蔬果，減少攝入農藥和重金屬。
水質安全：務必安裝符合標準的淨水器，並定期檢測家庭用水中的重金屬含量。
避免吸煙：香煙是鎘的重要來源，戒煙能大幅減少降低鎘的攝入量。
攝取富含抗氧化物質的食物：例如深色蔬菜和莓類水果，這些食物能有效對抗重金屬引起的氧化損傷。

食物中有何常見重金屬？

根據本港食安中心資料，由於鉛、砷、鎘和汞（水銀）毒性較強，故須特別留意這4種重金屬在食物中的情況，尤其是長期（慢性）攝入問題，因為它們可積累在人體內，損害器官，尤其是胎兒和幼童等易受影響群組。雖然這些金屬可引致急性中毒，但這種情況多數由非飲食途徑引起。這4種金屬各自會與其他元素組成不同的化合物，而這些化合物的特性和進食後對人體造成的毒性影響各有差異。

食安中心指出，這4類重金屬攝入來源如下：