用保溫杯裝茶咖啡會溶出重金屬? 醫生揭5種飲品易生細菌中毒
更新時間:17:39 2023-10-31
發佈時間:17:39 2023-10-31
發佈時間:17:39 2023-10-31
天氣轉涼,用裝茶或咖啡會溶出重金屬,易傷肝臟?有毒物科醫生指,若用保溫杯盛載5種飲品,容易加快細菌生長速度,引致食物中毒。另有腎臟科醫生指,遇上材質不好的保溫杯,再加上盛載某些飲品,的確有食用安全風險。
用保溫杯裝茶咖啡 會溶出重金屬?
如何檢測不鏽鋼保溫杯是否安全?臨床毒物與職業醫學科醫生楊振昌在節目《健康2.0》中解釋指,常見方法是用高濃度的醋酸,測試它有沒有溶出重金屬。
人體攝入重金屬後,有何問題?據本港食安中心資料,若過度攝取重金屬鎘可致中毒,引發以下疾病:
楊醫生指,市民常喝的飲品中,酸度一般較低。不過,當不鏽鋼保溫杯接觸到飲品時,通常不會溶出重金屬;除非保溫杯的不鏽鋼表面本身已受鏽蝕,否則不必過份擔心。
忌用保溫杯裝5種飲品 易生細菌毒素
楊醫生續指,在一般情況下,保溫杯不會經常溶出重金屬,但也不宜盛載5款飲品,否則會滋生細菌,增加食物中毒風險。
楊振昌醫生解釋,如果用保溫杯裝5種飲品,有以下影響:
- 咖啡、茶或中藥:可能會令杯內殘留污垢,如果未有清洗乾淨,會助長細菌滋生。
- 牛奶、豆漿:含有蛋白質,如果長時間以保溫狀態存放在不鏽鋼容器內,會導致細菌滋生。
因此,如果要用保溫杯盛載上述飲品,應盡快喝完後清潔保溫杯。
保溫杯質料差 裝7種飲品恐中鉛毒
腎臟科醫生洪永祥曾指出,勿用保溫杯盛載酸鹼性質的飲品。有7種飲品不應用保溫杯盛載,否則可能會傷肝腎、引致失智症及貧血。
保溫杯正確使用及清潔方法
如何清潔保溫杯?楊振昌醫生指,飲用後要盡快清潔容器,可以使用軟刷和清潔劑進行清洗。另外也可以用專門清潔不鏽鋼容器的刷具或清潔劑,並於每周至少清潔一次,確保容器清潔無細菌。
本港消委會曾表示,有些飲品不能放入保溫杯內,並教正確使用及清潔方法。
正確使用保溫杯貼士:
消委會教保溫杯正確清潔方法:
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