食用安全|男子食生牛肉痾2米生猛寄生蟲 專家揭生吃3食物恐致膽管炎
更新時間:13:00 2023-01-14
發佈時間:13:00 2023-01-14

生食牛肉隨時感染寄生蟲!泰國一名28歲男子經常吃生牛肉,結果感染寄生蟲,近日排出2米長「生猛」寄生蟲。本港衞生署指出,感染寄生蟲可致8大健康問題,嚴重恐致膽筒炎,有3類食物風險最高。

食生牛肉感染寄生蟲

綜合泰國媒體報道,泰國網紅Amarit Chuetamuen經常在社交平台拍片分享日常生活。他喜歡吃當地一種用生牛肉片配上辣醬的菜式,在過去3年也經常食用,但從沒胃痛不適。

不過,他日前拍片表示自己服用杜蟲藥後,感到下身有不明東西滑落,其後更從肛門排出一條約2米長的白色寄生蟲,他表示該條寄生蟲是縧蟲,而感染寄生蟲正是因為常吃生牛肉所致。他又在影片中提醒其他喜愛生食肉類的人士,要盡量避免食生的肉類,以免受寄生蟲感染。

男子分享感染寄生蟲恐怖實況(慎入!!):

感染寄生蟲症狀

根據本港衞生署資料,縧蟲體形扁平,可長至6米以上,身體有節,呈白色或淺黃色。縧蟲寄生在人體的小腸內,蟲卵經糞便排出體外。如蟲卵被豬或牛吃下,會在其體內生長為縧蟲囊,附在豬、牛體內。此外,有些縧蟲的幼蟲可以存在於淡水魚和海水魚。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或魚,便可能受感染。

衞生署指,寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲,可能會全無症狀。至於有症狀的患者,可能出現的情況如下︰

預防及治理寄生蟲方法

本港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法:

延伸閱讀:寄生蟲數量40年間增283倍

美國華盛頓大學曾進行有關寄生蟲的研究,詳細的研究結果如下:

4類高危人士勿吃生冷食物

根據食安中心網站資料,進食「生冷」食物會增加感染食源性病原體的風險,當中有4類高危人士有可能出現嚴重症狀,甚至會有生命危險:

同場加映:吃受污染醃製生蟹可致食物中毒

除了魚生外,醃製生蟹同樣是容易引致寄生蟲的食物。食安中心解釋,市民若進食了受污染的醃製生蟹,因應病原體的種類,有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下:


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