降膽固醇｜研究揭餐前喝這飲品 脂肪排出量增55% 連喝7日即降膽固醇
發佈時間：10:45 2025-11-02 HKT
【降膽固醇/減肥】喝茶養生又能防癌，不過對於降膽固醇而言，有另一種健康飲品更有用。有醫生推介1類食物，超有效降膽固醇。當中包括1款飲品，研究證明連續飲7天，降低壞膽固醇15%，更能促使脂肪隨糞便排出多55%，有效瘦身兼護心血管！
降膽固醇｜餐前喝這飲品 脂肪排出量增55%
減重醫生蕭捷健在Facebook專頁撰文指，只要餐前喝1杯飲品，或是多吃一些食物，不只能降低血液壞膽固醇6-20%，更能促使攝取的脂肪隨糞便排出多55%。
【同場加映】如何判斷膽固醇過高/正常？⬇⬇⬇
降膽固醇｜研究有何發現？
這些神奇的降膽固醇食物就是吸水後會變得黏稠、滑順的水溶性纖維。他引述多項研究進行說明：
- 一項實驗要求健康人士連續7天、每天3次飲用含有「高黏度亞麻籽可溶性纖維」的飲品。結果發現，實驗組參加者糞便中的脂肪排出量比對照組平均高出約55%，而且總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇） 分別下降了12%與15%。
- 2023 年，一項涵蓋了181個隨機對照試驗、14,505名成人的分析指出，每天額外補充水溶性纖維可讓血液總膽固醇平均下降10.82mg/dL，LDL平均下降 8.28 mg/dL。而且只要每天多5g，可使讓LDL多下降約5.6mg/dL。
- 一項長達24-26周的隨機對照試驗顯示，每天補充約10g洋車前子，參加者的LDL較對照組降低了6.7%；也有其他研究指出，降幅可高達20%。
不過，只有水溶性纖維有助降膽固醇。相較之下，非水溶性纖維或許沒有這樣的效果。
- 有一項實驗曾讓高膽固醇患者每天補充19g麩皮，持續1個月，結果總膽固醇、LDL與高密度脂蛋白膽固醇（HDL）都沒有顯著變化。
推介7種降膽固醇食材
蕭捷健醫生建議，關注膽固醇水平的人士不妨多吃一些富含水溶性纖維的食物：
降膽固醇食材：
- 洋車前子：1湯匙（5g）含有約3.5g水溶性纖維
- 奇亞籽：1湯匙（12g）含有約2.2g水溶性纖維
- 燕麥：1碗含有約1.6g水溶性纖維
- 昆布/海帶：10g（乾）含有約1.5g水溶性纖維
- 亞麻籽
- 秋葵
- 木耳
惟他提醒，若是因為遺傳因素導致膽固醇代謝不良，建議這類人士應適當用藥。
膽固醇水平理想水平是多少？
本港衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。
不過，一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：
甚麼是好膽固醇？
高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
甚麼是壞膽固醇？
低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
甚麼是理想膽固醇水平？
總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：
- 總膽固醇：低於5.2mmol/L
- 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
- 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）
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