降胆固醇｜研究揭餐前喝这饮品 脂肪排出量增55% 连喝7日即降胆固醇
发布时间：10:45 2025-11-02 HKT
【降胆固醇/减肥】喝茶养生又能防癌，不过对于降胆固醇而言，有另一种健康饮品更有用。有医生推介1类食物，超有效降胆固醇。当中包括1款饮品，研究证明连续饮7天，降低坏胆固醇15%，更能促使脂肪随粪便排出多55%，有效瘦身兼护心血管！
降胆固醇｜餐前喝这饮品 脂肪排出量增55%
减重医生萧捷健在Facebook专页撰文指，只要餐前喝1杯饮品，或是多吃一些食物，不只能降低血液坏胆固醇6-20%，更能促使摄取的脂肪随粪便排出多55%。
【同场加映】如何判断胆固醇过高/正常？⬇⬇⬇
降胆固醇｜研究有何发现？
这些神奇的降胆固醇食物就是吸水后会变得黏稠、滑顺的水溶性纤维。他引述多项研究进行说明：
- 一项实验要求健康人士连续7天、每天3次饮用含有「高黏度亚麻籽可溶性纤维」的饮品。结果发现，实验组参加者粪便中的脂肪排出量比对照组平均高出约55%，而且总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇（LDL，又称坏胆固醇） 分别下降了12%与15%。
- 2023 年，一项涵盖了181个随机对照试验、14,505名成人的分析指出，每天额外补充水溶性纤维可让血液总胆固醇平均下降10.82mg/dL，LDL平均下降 8.28 mg/dL。而且只要每天多5g，可使让LDL多下降约5.6mg/dL。
- 一项长达24-26周的随机对照试验显示，每天补充约10g洋车前子，参加者的LDL较对照组降低了6.7%；也有其他研究指出，降幅可高达20%。
不过，只有水溶性纤维有助降胆固醇。相较之下，非水溶性纤维或许没有这样的效果。
- 有一项实验曾让高胆固醇患者每天补充19g麸皮，持续1个月，结果总胆固醇、LDL与高密度脂蛋白胆固醇（HDL）都没有显著变化。
推介7种降胆固醇食材
萧捷健医生建议，关注胆固醇水平的人士不妨多吃一些富含水溶性纤维的食物：
降胆固醇食材：
- 洋车前子：1汤匙（5g）含有约3.5g水溶性纤维
- 奇亚籽：1汤匙（12g）含有约2.2g水溶性纤维
- 燕麦：1碗含有约1.6g水溶性纤维
- 昆布/海带：10g（干）含有约1.5g水溶性纤维
- 亚麻籽
- 秋葵
- 木耳
惟他提醒，若是因为遗传因素导致胆固醇代谢不良，建议这类人士应适当用药。
胆固醇水平理想水平是多少？
本港衞生署指出，胆固醇是脂肪的一种，是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主要成分。人体内大部分的胆固醇都是由肝脏制造的，亦可以从肉、鱼、海鲜、奶类等源自动物的食物摄取胆固醇。
不过，一旦体内胆固醇过高，胆固醇有可能积聚在血管的内壁上，使这些血管变得狭窄，甚至形成闭塞，引发中风、心脏病等病，甚至可导致半身不遂或死亡。血液中胆固醇的总和称为「总胆固醇」，当中主要分为「低密度脂蛋白胆固醇」（坏胆固醇）和 「高密度脂蛋白胆固醇」（好胆固醇）：
甚么是好胆固醇？
高密度脂蛋白胆固醇可预防血管闭塞和破裂，并能降低患上心脏病的风险，故此俗称「好胆固醇」。
甚么是坏胆固醇？
低密度脂蛋白胆固醇会加速血管内脂肪聚积，增加患上冠心病的风险，故此俗称「坏胆固醇」。
甚么是理想胆固醇水平？
总胆固醇同时包含「好胆固醇」和「坏胆固醇」，所以不宜处于过高水平。各类胆固醇的水平可由验血得知，以助评估患上冠心病的风险。以下是根据统计所得的胆固醇理想水平，可作参考：
- 总胆固醇：低于5.2mmol/L
- 低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）：低于3.4mmol/L （低于2.6mmol/L更为理想）
- 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）：高于1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更为理想）
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