煲仔飯｜食鳳爪飯焦都會肥？ 營養師比拼9款煲仔飯 推介減肥之選
更新時間：11:08 2023-01-19
發佈時間：11:08 2023-01-19
發佈時間：11:08 2023-01-19
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吃煲仔飯暖身，不得不提煲仔飯的靈魂「飯焦」，但原來飯焦易致肥！鳳爪與臘味也同樣高脂？有營養師指，煲仔飯雖然有菜有肉，但若錯選配料，可能一餐就攝取了1300卡路里。她拆解煲仔飯的煮法、調味和配料的致肥陷阱，並推介吃煲仔飯的5大健康貼士。
9款煲仔飯卡路里大比拼
營養師Hayley Leung在其Facebook專頁和Youtube頻道列出9款常見煲仔飯的卡路里（熱量）：
煲仔飯3大高卡陷阱
營養師Hayley Leung拆解煲仔飯製作過程，指出由煮法開始已經相當高卡。煲仔飯煮法方面，3大致肥陷阱如下：
煲仔飯致肥配料
鳳爪排骨、臘味、鹹魚，哪款配料煲仔飯較高卡？Hayley指出，基本上煲仔飯單是飯底部份已經有近600卡路里，所以配料的選擇是避開致肥因素的重要一環。她為大家把配料分類為紅黃綠三區：
吃煲仔飯5大健康貼士
最後，Hayley分享5大食用貼士，讓大家可以再吃煲仔飯時避免攝取過量的卡路里：
內容獲「營養師梁凱宜（Hayley Leung）」授權轉載
煲仔飯配料脂肪比例
另外，衞生署衞生防護中心最近亦分享了煲仔飯的配料精明選擇，同時列出配料的脂肪比例讓大家預防肥胖：
衞生署衞生防護中心亦建議除了以上的選擇外，要再配上一碟走油的焯菜，而調味的豉油不應多於兩茶匙。
撰文：Victoria
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