調查揭港人輕度缺碘食安中心籲多食藻類

更新時間：03:00 2025-03-08 HKT
發佈時間：03:00 2025-03-08 HKT

　　香港人輕度缺碘。食環署食安中心昨公布「食物中的碘含量風險評估」研究報告，分析市售約296個食物樣本，結果發現乾海帶平均碘含量達每百克含18萬微克，是成人建議每日攝取量的150微克的1200倍。但中心指，根據早前本港人口健康調查發現，未服用含碘補充劑的孕婦和授乳婦女，以及15至84歲的人口整體上碘攝取量不足，屬輕度缺碘，故市民毋須太擔心攝取碘，建議反可多吃藻類。
乾海帶每百克碘含量最高
　　食安中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）張勇仁指，碘是人體必須的微量營養素，對維持正常的甲狀腺功能和促進人體的生長發育非常重要。而中心在2023年底在零售層面收集296個食物樣本進行檢測，結果約一半食品每百克平均含超過200微克的碘。平均碘含量最高的5項食品依次為乾海帶，每百克含18萬微克；乾紫菜則每百克含4000微克；蟹乾小食每百克含1700微克；海苔小食每百克有1600微克；海苔飯素則每百克驗出980微克。
　　張勇仁指，據世衞建議，6至12歲兒童每日碘攝取量應為120微克，青少年及成年人為150微克，而孕婦或授乳婦女為250微克。雖然今次約一半食品含碘量高出建議值，但碘的安全攝取量很高，正常人即使食用含碘量高的食品，亦不會攝取過量出現問題。且因本港人口整體上碘攝取量不足，故建議市民可在膳食中加入碘含量豐富的食物，並以蒸煮，少油炒等方式烹調，以保存食物中的碘。
攝取量不足或指甲狀腺肥大
　　他指：「碘攝取量不足或過多，均影響甲狀腺功能。缺乏碘亦可能致發育中的腦部受損，出現俗稱「大頸泡」的甲狀腺肥大，和甲狀腺的功能減退」。但若本身患病或有甲狀腺問題者，應就碘攝入量徵詢醫護人員。

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