【國際】美國華媒：“螺螄粉”出圈的文化味道
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2022-05-02 16:00 HKT
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今年一季度，廣西螺螄粉出口686.9噸，同比增長340.5%，其中對北美市場出口1473.2萬元人民幣，同比增長5.5倍，廣西螺螄粉出口再創新高。為此，美國僑報網近日刊發題為《香飄海外的“中國味”，了解中國的“一扇窗”》的評論文章稱，以螺螄粉為代表的中華美食慰藉著海外華人的“思鄉胃”，滿足著外國人的“好奇心”。
“中國味”已經成為展現中華文化的重要視窗、溝通各國文化的橋樑紐帶。文章說，嗍一碗粉，品中國味。 廣西柳州的知名特色小吃螺螄粉近兩年成為海內外居家抗疫的網紅食品。
去年6月，螺螄粉的製作技藝同沙縣小吃、火宮殿臭豆腐一起，入選了中國非物質文化遺產名錄，成為中華美食名片之一，使螺螄粉愈加受到海內外食客的追捧。 文章指出，對於離家千里之外的海外華人和中國留學生來說，舌尖上的這一股獨特味道就是那一縷揮之不去的“鄉愁”，嗦上一口，瞬間得到慰藉。
疫情之下，這份感覺更顯濃郁。 此外，隨著更多外國留學生赴華留學，隨著螺螄粉在海外名氣提升，再加上華人和留學生在當地的影響和傳播，越來越多外國人認識、接受並愛上了螺螄粉。
文章認為，其實，螺螄粉只是出圈的“中國味”之一。 近年來，貴州老乾媽、哈爾濱紅腸、武漢鴨脖、衛龍辣條等各種中華美食陸續走出國門，逐漸被海外消費者所熟悉和喜愛……
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