鄧達智 - 容衣容月 | 智智樂GO
對容太的認識，在下是個百分百素人。直至美食達人謝嫣薇引薦，甫見面，親切程度從零直接冒升，自着裝印象開始；先敬羅衣後敬人，好感一百分！眼前容太白襯衫配黑長褲；那是從順德媽姐到山本耀司之間無差別、無季節、甚至無性別的乾淨衣裳；自細微處，可見她對衣服的認識程度多高多深。
既然作為美食論壇的主講，食之認知怎可能淺？
一邊吃着荔枝柴燒雞，當時已屆中秋月餅上巿時節，謝嫣薇以艷羨的口吻讚歎容太的產品「容月」；以最傳統的手法，將新鮮蓮子炒至比雛雞淡黃色澤更淺更溫柔，包蓋史無前例的薄皮，無蛋少油低糖純素，早在十年前，已得蔡瀾前輩讚賞加持。從月餅跳到廣州西關前著名「大牌檔」勝記主廚高佬文開設的私房菜館，容太在番禺開設的西菜餐廳，粵菜酒樓並新鮮豬雜滾粥宵夜、桂花蟬油雞、白灼水曱甴，情調優哉游哉 Grace Coffee Roaster 咖啡館⋯⋯最上心，還是西關大屋的服裝展覽廳與番禺的服裝製作工作室，桐呈裝桐油「服裝」二字對準了胃口！
大清早出發，眾人先到廣州二沙島，跟舊日傳媒好友們邊飲茶吃點心，人人白頭宮女細說那些年雖苦猶甘世情蒸蒸日上。
隨後直奔廣州大道往番禺，在珠江分叉小河邊，頗有七、八十年代風情老房子街坊角落尋覓容太開設的咖啡館 Grace Coffee Roaster，不用推門進去，大樹林任覆蓋下，外邊閒閒幾張法蘭西模式 Cafe 枱椅，猶如鎌倉、松山、上環。內邊吧枱佈置高級沖製咖啡機器，製作雞尾酒的容器，小擺設西式古典，枱椅舒筋活絡，毫不 Cliche，還有數不盡的室內植物，綠蔭盈盈。
容太出現，即帶往隔籬服裝工作坊；恍然大悟，她製作服裝並非純為自己裝身，而是大批慕名追隨的粉絲，守候慢工精細貨。她讓我撫摸輕巧無比純絲棉衲內層裡布；由心掟放微笑，沙洗過，具相當份量純絲色丁的手感，溫柔猶如輕輕摩挲龍貓 Chinchilla。
高佬文鍋氣火旺炒出來、蒸出來、煮出來源源不絕美味菜式。
容太準備了兩款：1.新鮮蓮子零化學添加劑之純蓮蓉月，2.子薑金銀蛋普洱豆蓉月⋯⋯外表大小適中，切開來袖珍的骰品嘗，入口銷魂，絕非牛嚼牡丹！
鄧達智
