尖沙咀高空打卡精緻創新北方點心！必食火焰登場北點匠心拼
吃點心，是一場享受！由一盅兩件到現在，要求的不單止水滾茶靚，還更追求全面的體驗。在胡同吃點心，錯不了！來到位於尖沙咀H Zentre 18樓的胡同，穿過小「隧道」，迎面而來的是維多利亞港的璀璨天際線。今年，餐廳延續了去年北方點心熱潮的成功，全新推出的「北方點心—匠心延續」系列，以中國東北的多元風味為靈感，將山東的鮮美、東北的豪邁與四川的麻辣，巧妙融入廣東點心的精湛技藝，打造出八款充滿吉祥寓意的創意點心。點心精緻，配合高空維港美景，打卡一流！
有人說胡同的中菜與點心不過就是遷就老外口味的變調曲。我卻欣賞這種勇於破舊立新的精神，正是將中菜飄洋過海、驚艷四方的命脈。「北方點心—匠心延續」系列由胡同（杜拜）主廚任定旭與香港點心大師梁國華、盧偉健聯手編織，自現時至六月尾，於香港、倫敦、紐約、邁阿密、杜拜的胡同分店將同步供應。在香港胡同，高空美景配上創意點心，絕對是中菜進化的最佳舞台。
北點匠心拼：一盤盡覽北方魅力
若想一次體驗全部八款點心的風采，「北點匠心拼」絕對是不二之選。這款拼盤匯集了從麻辣到鮮美、從清新到濃香的多元風味，隨著桌邊紙焰燃燒的驚艷呈現，點心未入口已叫人興奮！
茴香羊肉水墨餃：冬日暖心的東北情懷
在東北的寒冷冬日，羊肉是餐桌上不可或缺的溫補佳品。這款「茴香羊肉水墨餃」將羊肉的鮮嫩與濃郁完美呈現，融入北方茴香的獨特清香，有效中和羊肉的膻味，帶來令人愉悅的口感。餃皮經過炭燒處理，帶有一絲迷人的焦香，增添了口感的豐富層次。搭配胡同自製的茴香辣醬，香辣交織的滋味在舌尖綻放。
龍蝦豆腐腐皮卷：麻婆豆腐的奢華升級
提到四川菜，麻婆豆腐的麻辣鮮香總是讓人垂涎三尺。而這款「龍蝦豆腐腐皮卷」將經典風味推向全新高度。絲滑嫩豆腐與多汁龍蝦被包裹在散發濃郁豆香的豆腐皮中，四川花椒與辣椒的嗆辣香氣撲鼻而來，完美詮釋麻辣的精髓。經過輕煎與油炸的雙重烹調，外層金黃酥脆，內裡柔嫩多汁，咬上一口，麻辣與鮮甜在口中交融。
紫菜海鮮春卷：霞浦海洋的鮮甜禮讚
來自福建霞浦的頭水紫菜，以其濃郁的海水風味與高營養價值聞名遐邇。這款「紫菜海鮮春卷」選用紫菜中最幼嫩的部分，味道更為濃郁，搭配鮮甜海蝦與彈牙帶子，包裹在香脆的春卷皮中，每一口都充滿海洋的鮮美滋味。這道點心不僅美味，還富含蛋白質與營養，讓人在品嚐美味的同時，也感受到食材的天然純粹。
生煎擔擔包：四川經典的創意新生
擔擔麵作為四川名物，以其芝麻香與花椒辣的完美平衡聞名。而胡同的「生煎擔擔包」則將這一經典小吃升級為精緻點心。包子以胡同自製擔擔醬為基底，芝麻醬的濃香與花椒的嗆辣交織，風味複雜而迷人。餡料選用黑毛豬肉末，肉質細膩多汁，完美平衡了口感與味道。包子底部煎至金黃，散發誘人的芝麻香氣，外脆內嫩，一咬下去，濃郁的香辣滋味瞬間席捲味蕾。
佛跳牆鍋貼：福建奢華的濃縮精華
以福建名菜「佛跳牆」為靈感，這款鍋貼將奢華食材濃縮為一口大小的美味。乾鮑、海參、金華火腿、瑤柱等珍貴食材被細心包裹在厚實餃皮中，經過72小時熬製的濃郁高湯浸潤，每一種食材的鮮味都被充分釋放。鍋貼煎至底部酥脆，搭配飽滿的鮑魚點綴，入口時鮮香四溢。
三鮮雞蛋腐皮餃：素食的精緻層次
這款素點心靈感源自任定旭主廚的「素三鮮」，以白木耳、西蘭花、金絲菇和蛋為餡料，經過細心調製，包裹在薄如蟬翼的豆腐皮中，口感層次分明。炸至金黃酥脆的外皮與內裡的清新鮮美形成鮮明對比，完美展現素食的無限可能。
大盤雞餃：新疆麻辣的精緻縮影
新疆大盤雞以其麻辣鮮香聞名，而這款「大盤雞餃」將其濃縮為一口大小的精緻點心。鮮嫩雞肉搭配青椒、紅椒與四川花椒，帶來清新又強烈的麻辣風味。特製北方麵粉製成的餃皮經過精心壓制與香煎，外層薄脆，內裡多汁，完美保留了大盤雞的經典特色，讓人忍不住一口接一口。
蟹粉蟹肉海鮮餃：江南蟹香的極致演繹
江南地區的螃蟹以鮮甜聞名，這款「蟹粉蟹肉海鮮餃」的造型精緻，入口時鮮甜與鹹香交織。。每隻螃蟹都經過精心挑選，蟹粉與蟹肉慢煮至金黃，保留奶油般絲滑的口感，搭配魚子醬的華麗點綴，呈現出層次豐富的蟹香風味。
胡同
地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
電話：3428 8342
網址：https://hutong.com.hk/
