健康｜吃飯有害？健康知識碎片化衍生不良後果

謝志榮前線醫療手記

謝志榮，30年經驗健康版編輯

2024-03-13 08:00 HKT

生活專欄

內容

自從有了網絡世界，一般人的健康知識好像增加了。不知道的事，上網查一查也就知道了；就算沒有東西要查，得閒沒事瀏覽不同網頁，也會得到很多訊息。訊息有些未必正確，然而即使是正確的訊息，當碎片化地從不同媒體吸收，也可能導致誤用。最近我從醫療界不同專業人士口中，便聽到幾個關於吃飯的例子。

例子一：病人氣管有點不舒服，醫生見她很瘦，便關心她的飲食營養問題，昨天晚餐吃了多少飯？她立即斬釘截鐵的說自己「我唔食飯㗎！戒飯好多年啦！」醫生奇怪，問她是否因患了糖尿病戒飯？她卻沒有糖尿病，而是因為「食飯會有糖尿病嘛！」細究之下，她是從媒體看到的，有權威來源，是醫生講的，但原意是「糖尿病患者需要控制飯量」，知識碎片化令她把它反過來理解了。

例子二：這位病人也是很瘦，一看就感到是營養不良，而且沒有在午餐吃飯好幾年了，那麼他午餐吃什麼呢？「吃麥皮囉！網上話可以降膽固醇，我唔想膽固醇高所以keep住每日一餐麥皮，午餐除了麥皮什麼也不吃。」的確，他得到的是正確訊息，以燕麥為例，一個普通飯碗的燕麥只有約150卡路里卻很飽肚，升糖指數亦較低，確是有利於體重控制及血糖控制。但是，像他般已經偏瘦了，仍為了防止膽固醇過高而每天一餐以麥皮代替飯、麵、菜、魚、肉，其實無需要也不適宜，是知識碎片化的結果。

知識碎片化其實是一個大趨勢，勢將衍生各類問題，當局全力拼經濟之餘，會關心一下這個問題嗎？