【廿四節氣】白露｜蓮藕栗子紅蘿蔔豬骨湯｜滋陰潤燥 健脾補腎｜秋冬湯水
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2022-09-06 09:00 HKT
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明天(9月7日)是廿四節氣中的白露，白露的意思是白色的露水，表示夜間溫度低於是會形成露水。的而且確，近日洗澡時已將水溫調高了，晚上也感受在微微的秋意。
開始轉涼了，加上天氣乾燥，特別想飲多點滋潤的湯水，好好養生之餘，也要增強抵抗力。今次用了蓮藕、粟子來煲一款適合秋天飲的湯水。蓮藕滋陰養血、健脾胃；栗子健脾補腎，而且清甜美味，用來煲湯很不錯！
材料：蓮藕 1斤、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、栗子 半磅、西施骨 10両、水3L
做法：蓮藕、紅蘿蔔、粟米清洗乾淨，去皮、切件。
栗子用熱水泡一會，去衣。方法可參考這影片(來源：YouTube)
西施骨凍水下鍋汆水。
煲滾水，加入所有材料，滾起後轉小火煲兩小時便完成。
飲用時可加少許鹽提味。喝湯之餘，湯渣也不要放過，尤其時煲腍了的栗子，我家的大人小孩都爭着要吃！
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