小董 - 小董養生宴 | 輕鬆養生

小董

2025-10-08 02:00 HKT

內容

　　中秋佳節良朋好友來小董家一展廚藝，食神上身，大家都知道我識食精煮，故出一難題希望每一個餸都必須未見過、未食過，絞盡腦汁把不同食材混合起來，試試看能否配出新口味且加入養生元素！

　　施展渾身解數，頭盤是用龍蝦膏煮的凍鮑魚切成條狀，鮑魚用花雕酒浸了6小時；然後乳鴿燉水魚鮮奶花膠湯、金針雲耳馬蹄碎蒸羊肉片、荷葉北芪花旗參蒸老虎蝦、黑胡椒咸酸菜炒肉蟹、茄子咸肉羊肚菌炆炸豆腐、松子黑杞子煮糖醋魚、烏雞螺頭湯浸豆苗、煲了一個珍菌飯：把松茸菇、羊肚菌、牛肝菌、青藏黃菇切粒，混入白米，加入甜豆，然後用煲好了的猴頭菇火腿雞湯來煮這煲飯，乖乖不得了，好吃得沒話可說！夠特色了吧！

　　最後，眾人要求我即場發揮弄一個甜品，打開雪櫃，甚麼也沒有，只有一盒雞蛋，想了一想，蒸了10只半熟成型的流心蛋，把自家的雪菊蜜、桂花和切碎了的無花果混和成為香濃的醬汁淋上面，再鋪上花生芝麻碎，取名：甜甜蜜蜜慶團圓！大讚！讀者們不妨試試這一台的菜式，一定倍感幸福健康！

學貫中西的大愛中醫師博士
小董