黃詩詩 - Domaines Schlumberger 1945年Riesling | 詩詩酒樂園

  早前獲邀出席法國阿爾薩斯酒區的Domaines Schlumberger試酒會。這酒莊始於1810年,在阿爾薩斯酒區是擁有最多葡萄田的酒莊之一, 一向都是家族經營,現已由第7代莊主接手。阿爾薩斯酒區向來以Riesling葡萄酒馳名。今次跟女莊主Séverine Schlumberger會面,試了旗下9款Riesling葡萄酒。在酒會中試了來自不同風土的葡萄田(terroir)所帶來不同的Riesling風格,以及同一系列在不同年份所帶來的變化和風韻。

  酒莊葡萄園是有機耕種,女莊主分享他們盡量少干預葡萄園,讓風土自然發展,她說喝一瓶20年以上葡萄酒,主要是喝風土所帶的風韻,而不是葡萄本身的味道。我亦非常同意,例如Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 2019年香氣四溢,優雅而純淨,帶白桃及礦物等味道。而同葡萄田產區的2007年,帶多點金黃色、圓潤而帶蜜糖、乾杏脯、乾花及礦物等味道,開始帶出更多陳年的風韻及風土的影響。

  我亦相當興奮,很難得地試到莊主親自帶來與我們分享的Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Kitterlé 1945,帶深金黃色及少少琥珀色,帶微煙燻、火石、蜜糖、乾花、合桃、乾杏脯、礦物、奶油、乾香草及電油等味道,層次複雜,餘韻極悠長。試過這橫跨70多年的垂直試酒會,你會深深感受到風土的重要性。

葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩

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