林月庭 - 創意手工餃｜甘美人生
林月庭
2022-03-12 00:00 HKT
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聽過「大池記手工餃」，也知道分店頗多，但未曾路過。一天，行經灣仔街市，見一家小店外排長龍，原來是「大池記」，細小舖面，入面坐了三名女工，即場不停手地包餃子，店面有一名叔叔負責外賣，見他暈頭轉向，原來每名顧客想要的餃子都不一樣，叔叔伸手在凍櫃不同層架尋找。見餃子款式真多，有常見的白菜鮮肉餃和韭菜鮮肉餃，還有香茜芹菜鮮肉餃、紫菜鮮肉餃、冬菇雲耳椰菜鮮肉餃等口味，我都未吃過。
最想吃的，是創意無限的香芋鮮肉餃、蓮藕馬蹄鮮肉餃、西洋菜鮮肉餃等。人龍愈來愈長，各人耐心排隊，我等了二十分鐘，一於買多款，也要了店方出名的鮮蝦雲吞。見叔叔皺眉頭，說過一陣子回來取。
重甸甸的餃子，回家淥來吃，每一款都皮薄餡靚，新鮮又味純，沒有下味精，深得我心，吃得舒服。近日在家工作，需要易煮的新鮮食品，手工餃子是首選，好過吃罐頭和即食麵。下次再去，要大手入貨，好過在超市與人盲搶。
林月庭
最想吃的，是創意無限的香芋鮮肉餃、蓮藕馬蹄鮮肉餃、西洋菜鮮肉餃等。人龍愈來愈長，各人耐心排隊，我等了二十分鐘，一於買多款，也要了店方出名的鮮蝦雲吞。見叔叔皺眉頭，說過一陣子回來取。
重甸甸的餃子，回家淥來吃，每一款都皮薄餡靚，新鮮又味純，沒有下味精，深得我心，吃得舒服。近日在家工作，需要易煮的新鮮食品，手工餃子是首選，好過吃罐頭和即食麵。下次再去，要大手入貨，好過在超市與人盲搶。
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