百年老店太平館餐廳尖沙嘴分店拆招牌 獲霓虹交滙完整收藏保育
發佈時間：15:28 2023-02-18
曾獲香港四大才子光顧、首創港式豉油西餐的百年老店「太平館餐廳」，其中位於尖沙嘴老店旁懸掛逾40年的霓虹招牌，早前悄然無息拆走，去向未明，至今日（18日）保育組織「霓虹交滙」在社交平台發帖，確認已協助處理有關招牌，並收入元朗倉庫內，有待日後有機會重現光芒。
太平館餐廳成立於1860年 尖沙嘴分店霓虹招牌屹立逾40年
相關報道：霓虹拯救隊保育半世紀「香港製造」招牌 游說老店東「交牌」拉鋸逾年
霓虹交滙在帖文交代，早於去年4月接觸太平館餐廳尖沙嘴分店，並於同年10月開始商討保育事宜，其後獲餐廳第五代傳人徐錫安先生及從事霓虹燈工程的公司支持，成功將招牌完整保留下來，目前已放在元朗倉庫內妥為保存。
無獨有偶，招牌早前拆卸當日，徐錫安憶述81年招牌豎立時，他還是一名高中生，而招牌被移除時，身為高中生的兒子則在場記錄這個別具意義的一刻，彷彿寓意着百年老店的世代交替。
相關報道：霓虹熄了｜太平館餐廳尖沙嘴分店招牌黯然落幕 另一老店招牌結局未料
組織又引述這個「薯條形」霓虹招牌出處，當年由南華光管公司設計，太平館提供意見，如藍底紅字搶眼的用色。書法字由嶺南派名宿、詩文書畫俱佳的已故學者陳荆鴻題字「太平館飡廳」，自1981年豎立，但太平館秉承傳統，仍保留裝飾風藝術(art deco)風格，以獨特線條勾勒招牌外型，加上光管鐵器等師傅的功夫，令招牌成為具有歷史、文化、社會意義的藝術品。
太平館餐廳成立於1860年，由徐氏家族在廣州太平沙開設首間華人經營的西餐館，其後於五十年代在香港開設分店，經過舊樓拆卸、重建、搬遷，現時已轉由第五代傳人經營，先後在油麻地、中環、尖沙咀、銅鑼灣等地點開設分店，主打豉油港式西餐如瑞士汁炒牛河、瑞士汁雞翼及甜品梳乎厘，被譽為「香港四大才子」的金庸、倪匡、黃霑及蔡瀾均曾在太平館留下身影，亦有不少名人作家如也斯、亦舒、小思、李碧華、陳冠中、王迪詩亦曾光顧，一度成為文人雅士的聚腳地。
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
