張諾 - 深圳街頭美食 | 品味好生活

專欄

更新時間：02:00 2025-04-08 HKT
發佈時間：02:00 2025-04-08 HKT

　　深圳是一個匯合各省市新移民的年輕城市，方言多之外，也體現在街頭美食攤檔。

　　遊大芬村，大街小巷，推車仔小食檔，多不勝數，個人會避開用幾個巨型膠袋分載蛋卷、酥餅和炸物的小販，顯而易見的工廠食品，毫無風味可言；也對生果攤販避之則吉，即使西瓜看來多紅多甜，大樹菠蘿多黃多新鮮，蔗汁多青多甜，都絕不會幫襯，怕衞生沒有保證，而街上沙塵滾滾，吃了自己變吸塵機。

　　深圳有2類小食小販，我是敢光顧的，一是新疆小數民族自備小烤爐，即場烤焗的大餅，也有加上南瓜籽的焗包，新鮮出爐，香噴噴，很難抗拒。

　　深圳離海陸豐不遠，來自該地的小食相當流行，據說「茨粉餃」源自海豐，是當地最有名的小食，細細粒，如廣東人吃的雲吞，餃皮用番薯粉做，饀料有五花肉蓉、大地魚粉、糖鹽和香料，以蒸籠蒸熟後餃皮透明，加上辣椒油和蠔油同吃，口感軟糯，十分惹味，我一個人一次可吃6粒。

　　深圳沙井出產的蠔很有名，街頭常見炭烤生蠔和煎蠔仔烙，鮮嫩肥美，但出於衞生考慮，個人不會在街頭吃，入夜上火鍋店，就盡情吃雪白飽滿又鮮甜的沙井蠔。

張諾

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