張諾 - 芝士鹹牛肉流心蛋菠蘿包 | 品味好生活

專欄

更新時間：02:00 2024-11-05 HKT
發佈時間：02:00 2024-11-05 HKT

　　華嫂冰室，港澳兩地，無人不知，連內地人也專程來港，排隊為求一杯港式奶茶加一碗豬潤牛肉皮蛋芫茜米，人生幸福感，油然而生。

　　這一天，有面子人士在華嫂天水圍本店包了室內場，呼朋喚友，一起大擦一餐，奶茶、菠蘿包、豬仔包、豬潤牛肉皮蛋芫茜米、番茄湯底米等華嫂招牌菜，車輪轉上桌，菠蘿包很受歡迎，據說每天早上從華嫂父輩起就合作的供應商進貨，保證當天烘焙，到店後再經焗爐烤焗，配上精選奶油，新鮮熱烘，簡單而美味；番茄湯底是華嫂另一名物，每天用近百斤新鮮番茄熬製而成；凍奶茶和鴛鴦沿用父輩自創的配方，奶滑茶香，與別不同；豬潤牛肉皮蛋芫茜更是華嫂的心意之作，早年她每早去街市揀選靚豬潤，但炎夏步回店後後覺被太陽曬熟了，於是從此出現了「飛的豬潤」。

　　華嫂冰室大受歡迎，近年開枝散葉，由天水圍開到市區，更過大海去到澳門，新食品層出不窮，包括我最喜歡的厚切豬扒米。今次重訪華嫂總店，又有新作「芝士鹹牛肉流心蛋菠蘿包」，好吃到不得了，必定成為最新必食之選，呷一杯香濃奶茶，說一聲︰「我愛港式冰室！」

張諾

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