張諾 - 椿屋咖啡店 | 任意行

專欄

更新時間：02:09 2024-04-19 HKT
發佈時間：02:09 2024-04-19 HKT

　　遊日本，愛蒲咖啡店。日本是最早脫亞入歐的亞洲國家，日人較早迷上咖啡的香醇誘惑，民間富有特色的咖啡店不少，部分已經發展成連鎖店，「椿屋珈琲店」是其中一家，它讓人感受到懷舊的大正浪漫氛圍。

　　椿屋咖啡店在1996年於銀座的花椿通開第一店，至今分店分布在東京、千葉、神奈川與埼玉，總數多達48間店。即使是連鎖店，椿屋有其堅持，尤其講究每一間分店的典雅裝潢，以及維持比一般咖啡店更加高級的服務，而咖啡、西洋蛋糕和洋食都是椿屋的名物。

　　每一間椿屋都以深啡色為主調，配以紅地毯，泛黃的燈光映照深色木質家具，營造出復古的高雅氛圍。我最喜愛一踏進店內，耳邊就聽到精選的古典音樂，選曲恰到好處，優雅的音樂慢慢在空氣中流動，讓客人說話時也會減低聲調，生怕干擾了音樂的播放。

　　「女僕咖啡店」頗受年輕人歡迎，但卡哇伊的口味，未必適合所有人。想體驗典雅的侍女服務，椿屋是不錯的選擇，女店員的制服以大正時期的女僕服裝為概念設計，充滿懷舊風情。在咖啡上桌時，侍女會親自在桌邊為客人斟滿咖啡，除了制服講究之外，服務更是無微不至。

　　店內使用皇家哥本哈根瓷器的半花邊唐草系列餐具，十分講究，加上專業咖啡師親手沖泡出正宗的虹吸咖啡，令椿屋多年來人氣不墮。
張諾