華潤萬家超市擴張 逆市進軍商業區

過去一年零售業受重創，華潤萬家旗下的U購select品牌卻逆市擴張，自去年六月起不斷擴充，從民生區走進核心商業區，更於中環首設分店。華潤萬家（香港）董事總經理徐良接受《星島日報》專訪時坦言，堅定看好香港的未來及零售業發展，遂於商鋪租金大跌時不斷擴充，並於去年開始發展U購select food新業務，拓展至二十一家分店。U購select亦發揮品牌特色，憑其獨家Tesco商品及平民化定位，疫市下穩住門市生意，近月也進一步開拓網購業務，與外賣送餐平台合作，為市民提供更多選擇。　

零售消費市道受疫情打擊，但超市民生消費品需求持續。根據政府統計處數據，過去半年間，超市貨品銷貨價值逆市上升，其中以七月升幅最大，增百分之二十六點五。

分店增至66家 擴商品種類

華潤萬家旗下超市U購select亦把握疫下的發展機遇，過去一年不斷擴充業務，分店總數增至六十六家，並向開設一百家分店的方向進發，這發展大計正由華潤萬家（香港）董事總經理徐良領軍。他兩年前從深圳調派來港，起初對本港消費市場毫不認識，如今已掌握適合香港消費者的零售模式，並重新為U購select找到新定位。

一五年華潤集團與Tesco以合資方式，於中國內地拓展零售業務，其中華潤持股八成，Tesco持股兩成。同年，首家U購select折扣店在港成立，並嘗試引入小量Tesco商品，以精簡化模式經營。徐良坦言，與歐洲人比較，香港人的消費模式更精細，對品種及品質要求高，故該模式並不適合本地消費者，「今年回顧來看，第一代發展不是特別成功。」
一七至一八年，U購select調整了經營模式，並踏進第二階段發展，所有分店均增加商品種類，除了Tesco自家商品，亦引進不少歐美商品，以迎合港人口味。直至去年該品牌進一步發展，專攻新鮮及冷凍食品，並將業務伸延至商業區。

棄超市模式 抽走非食品商品

「這兩年中環的租金水平比以前低了很多，下降到我們超市可以接受的程度。現在有了機會我們肯定不會放過。」徐良說。雖然商業區店鋪租金下跌，但要確保超市有錢賺，他決定摒棄傳統超市模式，把非食品商品抽走，以食品店U購select food為新發展方向。

他解釋，因商業區的租金成本更高，在寸金尺土的店鋪中，只能賣銷售率高、流轉快的食品，「加上香港已有發展非常成熟的專賣店，所以我們把非食品拿掉，只開食品店。」過去一年，U購select food已擴展至二十一家分店，徐良指，目前新業務的盈利狀況不俗，「這種模式在收支平衡上比較划算，可以承擔到高租金，所以我們的拓展速度比較快。」

看好港發展 走「小而美」路綫

U購select品牌首度進駐中環，並於商廈TheL.Place落戶，引起外界關注。徐良卻認為，於中環開設具標誌性的分店，只屬正常發展部署，「如果有留意的話，其實我們從灣仔至西環，港島店面已連成一綫，所以在中環開店並不奇怪。」他強調，不論經濟好壞，華潤亦看好香港零售業務發展，「我們堅定看好香港零售業的發展，堅定看好香港的未來，哪怕短期內在香港可能有波折，但我們投資的決心不變。」
被問到如何看待競爭對手，徐良謙虛地說，「他們都是我的老師。我是抱着小學生的心態，對待香港的市場、對手。」他不諱言，目前U購select的市佔率與行內兩大龍頭超市集團，差距甚大，故從來沒有視之為競爭對手，只想做好自己，走「小而美」的路綫。

即使與其他超市面對面開店，徐良也深信，其獨家代理的Tesco商品，具有獨特優勢及競爭力，「這是我們家有，其他人沒有的。」他又認為，目前經濟狀況影響下，消費者更加容易選擇較實惠、性價比更高的商品，有利其品牌發展，「所以服務社區及居民肯定是我們的首選目標，商業區只是次選。」

盼網購產品未來增至千款

疫情加速網購發展，在消費新常態下，徐良亦決定為顧客帶來更便捷的網購體驗，與外賣送餐平台foodpanda合作。他表示，當初看中foodpanda的速遞效率，只要顧客於綫上下單後，可於二十五分鐘內送貨，「即使送雪糕，品質都會有保證。」

U購select由起初以四家分店作為試點，現已有十二家分店投入相關服務，徐良期望，可採用相關網購的分店數目逐步增多，「希望全港十八區都能夠在綫上買到Tesco，還有我們其他的商品。」至於網購產品數目，他亦盼能由目前約五百款，於未來增至一千多款。

雖然接連開設新分店，U購select卻無大肆宣傳，連開張也不剪綵，徐良說：「現在想低調發展，以一百家分店為短期目標。」他續說，華潤在港開展零售業務已達三十六年，歷史悠久，惟從來沒有單一品牌可達一百家分店，故他一直向此目標進發，「當U購select開到一百家店，代表有足夠能見度及影響力。到時候可能會辦『百店同慶』，好好宣傳一下。」


原文刊於《星島日報》