「雌雄」相遇有難度黑松露須交配繁殖

星島日報-國際

更新時間：17:33 2016-05-20 HKT
發佈時間：02:08 2010-11-01 HKT

　　(星島日報報道)黑松露這種有「黑鑽石」之稱的矜貴食材，極為罕有，價格高昂。一項最新的研究揭開了黑松露繁殖之謎，原來黑松露也有公乸之分，必須雌雄交配才可繁殖。這或有助增加黑松露產量，降低其格價。

　　這項研究由意大利佩魯賈植物遺傳學研究院的保羅奇（Francesco Paolocci）率領，研究顯示，黑松露不像其他食用菌般可以自行繁殖，甚至能無性繁殖。它傾向於單一性別「群居」，雌性黑松露與雄性黑松露「群居地」之間的距離相隔很多公尺，代表雌雄黑松露交配有一定的難度。

　　保羅奇說：「我們發現在個別樹群生長的黑松露，都屬同一性別，即使我們最初將雌雄黑松露放在一起成長，也會迅速由其中一個性別『支配』。」

　　保羅奇續稱：「要繁殖黑松露，就先要兩性『相遇』，但兩性之間相隔很遠。」因此，豬、犬或昆蟲等自然界動物，將孢子從一處黑松露『群居地』帶到另一處不同性別的黑松露『群居地』，令黑松露得以交配繁殖。黑松露主要生長於橡樹的樹根下，為樹根提供養分和礦物質的同時，也從樹根吸取食糧，兩者之間存有互惠關係。　