「.HK」域名連結傳承與創新 麥文記推動地道香港味走向世界
發佈時間：09:30 2025-12-09 HKT
香港地道老字號麵店「麥文記麵家」自上世紀於廟街街邊檔起家，陪伴香港走過七十餘載。憑藉傳統製麵工藝與真材實料的一碗雲吞麵，品牌已成為本地最具代表性的美食之一。面對時代變遷及飲食業競爭加劇，第二代唯一傳承人、行政總裁麥心睿（Lesley）近年積極推動品牌年輕化與數碼化，採用「.hk」域名建立官方網站，進一步鞏固本地品牌形象、提升網上安全與辨識度。她希望在保留傳統工藝的同時，透過數碼化力量讓香港味道走得更遠。
麥心睿表示，自己2003年接手家族生意後，深感傳統行業必須積極提升品牌認知度。「雲吞麵予人印象較為傳統、舊式，如何讓年輕一代明白雲吞麵也能與時代同步，是我接手後的首要任務。」
以「.hk」建立香港品牌形象
她回憶，在籌建官方網站時，朋友向她推薦使用「.hk」域名。深入了解後，她認為該域名不僅簡潔易記，更能清晰呈現品牌的香港身份。「無論是客人還是朋友，一看到『.hk』便知道我們是香港品牌，大家都覺得特別又容易記。」她笑言，不少人慣性以為網址結尾是「.com」，得知是「.hk」後反而留下更深刻的印象。
麥心睿認為，選用「.hk」網域不僅可確保品牌在網絡上的獨立身份，防止冒用與品牌名稱被他人搶先註冊，同時亦能提升專業形象及消費者的信任度。她補充，「.hk」有助保障網站的安全與真實性；搜尋引擎優化（SEO）方面，「.hk」亦更易在本地搜尋結果中取得較高排名，從而擴大品牌曝光。「我們使用 .hk後，感到本地搜尋的速度和曝光表現都很好，對宣傳十分有幫助。」她說。
香港互聯網註冊管理有限公司行政總裁黃家偉工程師強調，HKIRC致力支持各類型企業，無論規模大小，協助提升香港品牌識別度，助力企業拓展網上市場。他表示：「希望更多企業採用 .hk 域名，建立專屬的香港身份，接觸更多潛在用戶, 開拓新藍海市場，並攜手推動本地數碼經濟持續發展。」
官網成文化平台：多語言介面吸引海外客
她表示：「日本人自 90 年代已很喜歡我們的麵，因為湯底較濃，麵質煙韌，有點像日本拉麵，所以吸引不少旅客專程來光顧。」為方便海外顧客了解餐牌，網站特別設置多語言內容，包括英文、日文、泰文、繁體及簡體中文等。此外，麥文記多年來獲得多個政府及社企獎項，其中包括榮獲僱員再培訓局嘉為「人才企業」獎項，均一併展示於網頁中，讓外地客人更容易了解品牌在社區中的角色與貢獻。
傳承真味：全蝦雲吞與手工麵的堅持
談到傳統工藝的承傳，麥心睿強調：「各施各法，每間麵店都有自己的特色。我們堅持的是自家味道，並保留上一代的教導。」
麥文記的雲吞一直以整隻鮮蝦製作，讓味道更加鮮甜，口感更爽脆。至於麵條，則由位於火炭的本地合作工場按獨家配方與比例專門製作，再運回店內進行「攤麵」程序──因應季節及濕度調整時間，讓麵條揮發鹼水，確保口感達到最佳狀態。「可以說，我們每一碗麵，都是百分百香港製造。」她說。
網頁就像企業在網上的另一間分店
問及建立網站對行業的重要性，她表示：「我們自己旅遊時都會先查網站，它就像企業在網上的一間分店，讓人更容易了解品牌。」她建議其他傳統企業也應使用 .hk 建立網站，強調這不僅能展示品牌的穩定性與專業度，還能成為社交媒體的核心樞紐。「網站可以告訴客人，我們在哪些平台有每日更新，兩者互相補充。」
透過網絡傳遞香港飲食文化
談及未來發展，麥心睿表示，公司正面臨人手老化的挑戰。店內三十多位員工平均年齡接近七十歲，最年輕的師傅也已五十多歲，過去十多年幾乎沒有年輕人入行。麥文記坦言，「開分店是不可能的事」。
為應對這些挑戰，品牌已推出急凍雲吞，並擁有固定客源，計劃在未來兩至三年內尋求與海外或內地企業合作，讓香港味道走得更遠。此外，麥心睿表示，品牌將繼續以「.hk」域名作為數碼策略核心，結合社交平台、網上內容及國際合作，推動麥文記年輕化並走向國際。她希望透過網絡，讓更多人了解香港飲食文化背後的精神。
黃家偉工程師最後亦補充: 「除了『.hk』域名外，HKIRC近年亦積極投放資源推動網絡安全，協助缺乏網安資源的中小企提升防護能力，確保企業能應對日益嚴峻的網絡威脅。同時亦推動數碼無障礙，鼓勵企業建立無障礙網頁及手機應用程式設計，從而滿足不同群體的需要。」
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