「.HK」域名连结传承与创新 麦文记推动地道香港味走向世界
发布时间：09:30 2025-12-09 HKT
香港地道老字号面店「麦文记面家」自上世纪于庙街街边档起家，陪伴香港走过七十余载。凭借传统制面工艺与真材实料的一碗云吞面，品牌已成为本地最具代表性的美食之一。面对时代变迁及饮食业竞争加剧，第二代唯一传承人、行政总裁麦心睿（Lesley）近年积极推动品牌年轻化与数码化，采用「.hk」域名建立官方网站，进一步巩固本地品牌形象、提升网上安全与辨识度。她希望在保留传统工艺的同时，透过数码化力量让香港味道走得更远。
麦心睿表示，自己2003年接手家族生意后，深感传统行业必须积极提升品牌认知度。「云吞面予人印象较为传统、旧式，如何让年轻一代明白云吞面也能与时代同步，是我接手后的首要任务。」
以「.hk」建立香港品牌形象
她回忆，在筹建官方网站时，朋友向她推荐使用「.hk」域名。深入了解后，她认为该域名不仅简洁易记，更能清晰呈现品牌的香港身份。「无论是客人还是朋友，一看到『.hk』便知道我们是香港品牌，大家都觉得特别又容易记。」她笑言，不少人惯性以为网址结尾是「.com」，得知是「.hk」后反而留下更深刻的印象。
麦心睿认为，选用「.hk」网域不仅可确保品牌在网络上的独立身份，防止冒用与品牌名称被他人抢先注册，同时亦能提升专业形象及消费者的信任度。她补充，「.hk」有助保障网站的安全与真实性；搜寻引擎优化（SEO）方面，「.hk」亦更易在本地搜寻结果中取得较高排名，从而扩大品牌曝光。「我们使用 .hk后，感到本地搜寻的速度和曝光表现都很好，对宣传十分有帮助。」她说。
香港互联网注册管理有限公司行政总裁黄家伟工程师强调，HKIRC致力支持各类型企业，无论规模大小，协助提升香港品牌识别度，助力企业拓展网上市场。他表示：「希望更多企业采用 .hk 域名，建立专属的香港身份，接触更多潜在用户, 开拓新蓝海市场，并携手推动本地数码经济持续发展。」
官网成文化平台：多语言介面吸引海外客
她表示：「日本人自 90 年代已很喜欢我们的面，因为汤底较浓，面质烟韧，有点像日本拉面，所以吸引不少旅客专程来光顾。」为方便海外顾客了解餐牌，网站特别设置多语言内容，包括英文、日文、泰文、繁体及简体中文等。此外，麦文记多年来获得多个政府及社企奖项，其中包括荣获雇员再培训局嘉为「人才企业」奖项，均一并展示于网页中，让外地客人更容易了解品牌在社区中的角色与贡献。
传承真味：全虾云吞与手工面的坚持
谈到传统工艺的承传，麦心睿强调：「各施各法，每间面店都有自己的特色。我们坚持的是自家味道，并保留上一代的教导。」
麦文记的云吞一直以整只鲜虾制作，让味道更加鲜甜，口感更爽脆。至于面条，则由位于火炭的本地合作工场按独家配方与比例专门制作，再运回店内进行「摊面」程序──因应季节及湿度调整时间，让面条挥发碱水，确保口感达到最佳状态。「可以说，我们每一碗面，都是百分百香港制造。」她说。
网页就像企业在网上的另一间分店
问及建立网站对行业的重要性，她表示：「我们自己旅游时都会先查网站，它就像企业在网上的一间分店，让人更容易了解品牌。」她建议其他传统企业也应使用 .hk 建立网站，强调这不仅能展示品牌的稳定性与专业度，还能成为社交媒体的核心枢纽。「网站可以告诉客人，我们在哪些平台有每日更新，两者互相补充。」
透过网络传递香港饮食文化
谈及未来发展，麦心睿表示，公司正面临人手老化的挑战。店内三十多位员工平均年龄接近七十岁，最年轻的师傅也已五十多岁，过去十多年几乎没有年轻人入行。麦文记坦言，「开分店是不可能的事」。
为应对这些挑战，品牌已推出急冻云吞，并拥有固定客源，计划在未来两至三年内寻求与海外或内地企业合作，让香港味道走得更远。此外，麦心睿表示，品牌将继续以「.hk」域名作为数码策略核心，结合社交平台、网上内容及国际合作，推动麦文记年轻化并走向国际。她希望透过网络，让更多人了解香港饮食文化背后的精神。
黄家伟工程师最后亦补充: 「除了『.hk』域名外，HKIRC近年亦积极投放资源推动网络安全，协助缺乏网安资源的中小企提升防护能力，确保企业能应对日益严峻的网络威胁。同时亦推动数码无障碍，鼓励企业建立无障碍网页及手机应用程式设计，从而满足不同群体的需要。」
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